新鲜松茸怎么吃-常见的几种烹饪做法,松茸生吃的做法

1、新鲜松茸怎么吃-常见的几种烹饪做法

松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌。相信许多人在美食中都有吃过，那么如果是自己购买回来的新鲜松茸怎么吃呢？ 新鲜松茸约含水分89.9%，粗蛋白17%，纯蛋白8.7%，还含有丰富的维生素B1,B2,维生素C及维生素PP。在每年的6~10月份面市！新鲜的松茸，行若伞状。色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色均有纤维状茸毛鳞片。菌肉肥厚嫩滑，有浓郁的特殊香气。 新鲜的松茸可以炖汤喝，如肉汁炖松茸，以肉提香保留菌香又能提鲜。除了香煎、清蒸等吃法外，松茸以肉佐味来炖汤亦能在菌味的基础上，散发出具有特色的。

2、松茸生吃的做法

松茸生吃的做法如下：将清水倒入汤锅中，加入葱、姜片、茴香、香叶，将洗净的猪肉煮沸15分钟，再将松茸切成薄片，把琼脂切成小块放在1边，将调味品捞出来，把汤留着。然后把猪肉切成薄片，把酱油和胡椒粉倒进汤里，加入黄花、木耳、肉片和松茸，把汤煮5分钟，然后使用盐和鸡粉调味，用水淀粉收汁，然后熄火。之后可以把胡椒油热1下，取出，然后把热油倒进碗里，放在1边备用。最好把鸡蛋面放进行煮沸的锅里，面条煮熟后放在碗里，将松茸卤水倒在面条上即可食用。