新鲜松茸的做法家常菜做法

一、鲜松茸土鸡汤

食材：农村散养土鸡（母鸡)1只、新鲜松茸300克

调料：老姜适量、盐适量

做法

步骤1：土鸡宰杀切块备用

步骤2：土炖锅做水，冷水下鸡肉

步骤3：烧开后，撇去浮沫，下老姜，转中小火慢炖

步骤4：新鲜松茸洗去泥沙切片备用

步骤5：待鸡油炖出，下松茸，一同炖煮

步骤6：鸡肉软烂脱骨，加适量食盐即可。 二、小米辣炝炒鲜松茸

食材：鲜松茸250克

调料：小米辣5颗、大蒜2瓣、盐适量

做法

步骤1：:将新鲜松茸手撕成条。

步骤2：小米辣切粒，最好红绿搭配。大蒜切末。

步骤3：炒锅，下猪油，放小米辣、大蒜末，炒香，下松茸，少许盐。

步骤4：翻炒至松茸软塌，就可以起锅了。 三、鲜松茸粥

食材：松茸60克、大米60克、水850ml

调料：猪油3克、盐1克、葱花少量

步骤1:将松茸清洗干净（鲜松茸不能用水泡，细小的水流下冲洗去除表面的沙土，刮去根部沙重的部分就可以了）

步骤2：大米洗净，水泡15分钟（就用这水熬）松茸切丁。

步骤3：另用一锅，加入猪油（3克，大指甲盖大小），油化了就加入松茸丁，小火炒到松茸香四溢（松茸出水）就关火。没有猪油，换成3克食用油也行。平常熬粥的时候滴入几滴油，白米粥汁会更浓稠，米香更醇厚。

步骤4：将炒好的松茸倒入泡米的锅里，大火煮开以后改为最小火，熬煮35分钟，待米粒开花后加盐，关火，焖20分钟。熬的过程不时地去搅动一下。

鲜松茸粥绝不是洁白如玉的成色。是带有菌皮微黄的色泽。

步骤5：盛碗，撒上葱花即可 四、松茸素鲜粥

食材：松茸适量、蘑菇适量、青豆适量、芹菜适量、红米适量、矿泉水适量

做法

步骤1：在烧粥的前一天晚上将松茸洗净，并用矿泉水浸泡松茸一夜

步骤2：第二天早晨洗净蘑菇、青豆和芹菜，切片蘑菇、切段芹菜备用

步骤3：将青豆放入热水中烧煮一会后取出

步骤4：洗净红米，放入浸泡着松茸的矿泉水中烧开

步骤5：加入蘑菇、水煮后的青豆；2分钟后加入芹菜；一起炖煮2分钟后出锅 五、黄油煎鲜松茸

食材：鲜松茸3只、有盐黄油1小块

步骤1：鲜松茸，一定用手在水龙头（小水流）下小心清洗掉上面的泥土；

步骤2：把松茸切薄片

步骤3：黄油室温软化，用刷子刷在松茸片上

步骤4：平底锅中放少量黄油，小火融化，放入松茸片煎至两面金黄

步骤5：金灿灿、香喷喷的鲜松茸出锅，不用加任何调料，已经很香了 以上是新鲜松茸的五种家常的做法，松茸本身味道浓郁鲜美，在制作过程中无需过多调料，这样能尽量保留它原始的味道，就简单的做法味道就已经很好，松茸营养美味，小伙伴们快快动起手来做吧！