灵芝,松茸菌可以和茶树菇,香菇一起炖汤喝吗,野生菌怎么做好吃
1、灵芝,松茸菌可以和茶树菇,香菇一起炖汤喝吗
太杂了,不是所有的菌类都适合一起煮的,它们各自的功效不同,放一起不好。而且灵芝、茶树菇的味道重,这几样煮出来的味道不好。
2、野生菌怎么做好吃
野生菌做法:
1、准备材料:排骨适量、茶树菇适量、羊肚菌适量、竹笙适量、香菇适量、姬松茸适量、盐适量。
2、野生菌菇洗干净。
3、排骨用热水除血水洗净。
4、所有食材放入炖盅中。
5、炖煮一个小时左右即可。野生菌:野生菌是菌类的一种,多数生长在海拔2000米到4000米,地形复杂的高山松、占风松等针叶林和混交林地带,因地理环境的不同和各地所生长的植被的不同,所以其种类繁多。可食用的野生菌味道鲜美,含有脂肪、蛋白质和多种维生素,但也有很多野生菌不能食用,应注意辨别。野生菌种类例举:
1、鸡枞菌:又名鸡冢、鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等,称之为菌中之王,其肉肥硕壮实,质细丝白类似鸡肉,故名鸡枞。它含有钙、镁、铁、磷、蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、核黄素、尼克酸等多种营养成分。鸡枞中的氨基酸含量多达16种,含磷量高是鸡枞的一大特点。鸡枞吃法很多,鸡枞经过晾晒、盐渍或用植物油煎制而成为干鸡枞、腌鸡枞或油鸡枞,可以贮存较长时间。
2、牛肝菌:牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。白牛肝菌味道鲜美,营养丰富。云南省各族群众采集鲜菌烹调食用。西欧各国也有食用白牛肝菌的习惯,除新鲜的作菜外,大部分切片干燥,加工成各种小包装,用来配制汤料或做成酱油浸膏,也有制成盐腌品食用。
3、松茸菌:松茸属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属。学名松口蘑,别名大花菌、松茸、剥皮菌,纳西语称裕茂萝,是丽江地产菌类中的山珍,有鲜货和盐渍两种。菌盖初为半球形,后展开成伞状,表面干燥、灰褐色或淡黑褐色,菌褶白色,秋季生于红松、落叶松和油松林地。松茸在日本、欧洲享有高声誉,被视为食用菌中的珍宝,被为蘑菇之王。在古代日本,松茸是老百姓向贵族和天皇进贡的珍品之一,有海里的鲱鱼籽,陆地上的松茸的说法。在云南丽江纳西族地区,松茸也是婚宴上的珍贵菜肴之一。
3、八种野生菌炖鸡(香菇,茶树菇鸡腿菇猴头菇。另有4种不记得了
.1 鸡枞菌
2、2 白葱菌
2、3 牛肝菌
2、4 松茸菌
2、5 干巴菌
2、6 青头菌
2、7 虎掌菌
2、8 羊肚菌
2、9 猴头菌
2、10 老人头
2、11 块菌
2、12 竹荪。
4、菌类怎么做好吃
茶树菇排骨汤 做法: 1)茶树菇一把,用温水清洗一下,剪去根。去核红枣一小把,蜜枣一个。姜2片。 2)锅里加水,放入排骨,煮开后,撇去浮沫,把1)的材料放入,大火烧开一会儿,再转小火力炖1个多小时。 也可个人口味放点姜片,汤熬好后加点盐带出汤的甜味就好了。 据说些汤可以 消脂,清肠胃.大家如喜欢就也做来试试吧 提示:不吃肉的,排骨不放也可,因为有菇,所以汤也相当鲜香。 排骨松茸菌汤 冷天,盯着火煲锅汤:) 材料:腔骨(尽量瘦)、松茸菌(干的,比较香)、葱段、姜片、盐、柠檬切片 做法:腔骨用开水稍微焯一下,变色后捞出,出去血腥味道,汤煲放水 ,放入腔骨、洗净的松茸菌、葱段、姜片,大火烧开后,小火慢慢煮,大概1小时后加盐少许,大工告成。 喝的时候可以适量挤入柠檬汁,或者把柠檬片放入汤碗,喝起来更添清香,别具风味,呵呵。(还听说这样可以让排骨中的钙质溶解一些哦) 喝的时候可以适量挤入柠檬汁,或者把柠檬片放入汤碗,喝起来更添清香,别具风味,呵呵。(还听说这样可以让排骨中的钙质溶解一些哦) 鲜菌排骨汤 主料:排骨(腔骨或者脊骨最好带骨髓)、蟹味菌、灵芝菌(我也第一次吃啊,长得很像灵芝,不过是白色的,超市有的买)、黑木耳、白菜 配料:姜、葱、大料、盐 器皿:砂锅 做法:
1、先将排骨用沸水过下,去腥。
2、砂锅内称满冷水(冷水煮汤味道更鲜),放入排骨、葱段、姜片及大料煮沸,转小火熬。(别忘记舀出汤上边的沫沫)
3、熬呀熬,汤熬成白色后依次放入木耳、蘑菇、白菜。
4、所有东西都放入再熬5分钟就可以吃了,哦,对了,不要忘记放盐。
5、菌类怎么做好吃
茶树菇排骨汤 做法: 1)茶树菇一把,用温水清洗一下,剪去根。去核红枣一小把,蜜枣一个。姜2片。 2)锅里加水,放入排骨,煮开后,撇去浮沫,把1)的材料放入,大火烧开一会儿,再转小火力炖1个多小时。 也可个人口味放点姜片,汤熬好后加点盐带出汤的甜味就好了。 据说些汤可以 消脂,清肠胃.大家如喜欢就也做来试试吧 提示:不吃肉的,排骨不放也可,因为有菇,所以汤也相当鲜香。 排骨松茸菌汤 冷天,盯着火煲锅汤:) 材料:腔骨(尽量瘦)、松茸菌(干的,比较香)、葱段、姜片、盐、柠檬切片 做法:腔骨用开水稍微焯一下,变色后捞出,出去血腥味道,汤煲放水 ,放入腔骨、洗净的松茸菌、葱段、姜片,大火烧开后,小火慢慢煮,大概1小时后加盐少许,大工告成。 喝的时候可以适量挤入柠檬汁,或者把柠檬片放入汤碗,喝起来更添清香,别具风味,呵呵。(还听说这样可以让排骨中的钙质溶解一些哦) 喝的时候可以适量挤入柠檬汁,或者把柠檬片放入汤碗,喝起来更添清香,别具风味,呵呵。(还听说这样可以让排骨中的钙质溶解一些哦) 鲜菌排骨汤 主料:排骨(腔骨或者脊骨最好带骨髓)、蟹味菌、灵芝菌(我也第一次吃啊,长得很像灵芝,不过是白色的,超市有的买)、黑木耳、白菜 配料:姜、葱、大料、盐 器皿:砂锅 做法:
1、先将排骨用沸水过下,去腥。
2、砂锅内称满冷水(冷水煮汤味道更鲜),放入排骨、葱段、姜片及大料煮沸,转小火熬。(别忘记舀出汤上边的沫沫)
3、熬呀熬,汤熬成白色后依次放入木耳、蘑菇、白菜。
4、所有东西都放入再熬5分钟就可以吃了,哦,对了,不要忘记放盐。
6、排骨枞菌汤,怎么做好吃?有人做过吗?
茶树菇排骨汤做法:1)茶树菇一把,用温水清洗一下,剪去根。去核红枣一小把,蜜枣一个。姜2片。2)锅里加水,放入排骨,煮开后,撇去浮沫,把1)的材料放入,大火烧开一会儿,再转小火力炖1个多小时。也可个人口味放点姜片,汤熬好后加点盐带出汤的甜味就好了。据说些汤可以 消脂,清肠胃.大家如喜欢就也做来试试吧提示:不吃肉的,排骨不放也可,因为有菇,所以汤也相当鲜香。排骨松茸菌汤。