另一种做法的香菇鹌鹑蛋

提示:10~30分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 油:1汤匙
• 盐:1克
• 小葱:1根
• 照烧汁:20克
• 胡萝卜:20克
• 鲜香菇:5个
• 鹌鹑蛋:5个
• 黑胡椒粉:1克

做法/步骤

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先准备好，鹌鹑蛋和香菇

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把香菇梗，用剪刀剪下来

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把香菇盖和香菇梗，放入淡盐水中，浸泡15分钟，然后冲洗干净，沥干水份备用

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香菇梗，切成沫，备用

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小葱和胡萝卜，切丁备用

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烤盘上铺上油纸，放上香菇

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把鹌鹑蛋，磕入香菇中

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洒上盐

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洒上胡椒粉

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放入烤箱180度烤8分钟（需要预热的烤箱，提前预热，烤箱的温度，按自家烤箱脾气特定）

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烤香菇的同时，热锅起油

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放入，胡萝卜丁和香菇梗丁

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用铲子，翻炒均匀

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翻炒至香菇梗和胡萝卜，回软断生，加入照烧汁

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再次翻炒均匀后，关火

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盛出备用

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烤箱里的香菇鹌鹑蛋，时间到后，拿出来，把炒好的食材，填入香菇中

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只需要填一半即可，如图所示

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把香菇鹌鹑蛋，再次回烤箱，180度烤2分钟即可

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烤好的香菇鹌鹑蛋，放入盘中，点缀上葱花

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上桌，即可开吃