鸡蛋能不能和香菇一起吃？香菇和鸡蛋怎么做好吃？

香菇和鸡蛋能一起吃吗？

香菇和鸡蛋是可以一起食用的，两者一起吃不仅不会有营养上的冲突，相反还可以营养互补，为机体补充更加全面的营养。

香菇和鸡蛋一起吃可以为机体补充丰富的维生素D，促进钙的吸收，增加机体的抗病能力，香菇有鸡蛋没有的维生素C和膳食纤维，可以降脂降压，改善消化不良，便秘等症状，与富含卵磷脂以及蛋白质的鸡蛋形成营养互补。

香菇和鸡蛋怎么做好吃？

香菇炒鸡蛋

材料：干香菇（或鲜香菇），鸡蛋，生抽，老抽，盐，糖，水淀粉

做法：

1、干香菇用40度左右的温水充分泡发（无硬芯）后，用清水冲干净备用；

2、用鲜香菇的话，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净；

3、将泡发好的香菇切成片；鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀；

4、锅中倒入油，先炒鸡蛋，用铲子搅散成块，盛出备用；

5、锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒，然后调入生抽，老抽，盐和糖翻炒；

6、加入一点清水煮开；鲜香菇会出汤就不需要加水；

7、倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡即可。

香菇鸡蛋汤

原料：鲜香菇10颗，鸡蛋2个

配料：盐、黑胡椒粉、油酌量

做法：

1、将鲜香菇洗净，切约半厘米厚的片；

2、起油锅，把打好的鸡蛋煎成略黄的蛋块；

3、烧开水，把鲜菇片放入水中滚熟，可稍微久一点；

4、放进鸡蛋块，让蛋块充分吸取汤汁；

5、适当撒入黑胡椒粉和盐，稍煮一会即可。

香菇炖蛋

材料：三颗干香菇，三只鸡蛋，黄酒，少许盐，葱花，蒸鱼豉油或者鲜酱油。

做法：

1、三颗干香菇泡开，切成小粒；

2、三只鸡蛋打散，加开水，一瓶盖黄酒，少许盐，拌入香菇粒；

3、蒸锅水烧开，盖上扎了洞的保鲜膜，蒸10分钟；

4、放葱花，继续蒸到熟，用调羹稍稍划开，滴几滴麻油，一勺蒸鱼豉油或者鲜酱油即可。

香菇是一种菌类食物，它是有些美食的配菜，非常好吃。鸡蛋是一种高蛋白的食物，营养价值极其丰富。这两种食材一起搭配食用，对人体有很多的好处。大家也可以尝试着这种做法哦。