茶树菇炖鸡的做法怎么做？茶树菇炖鸡的做法清炖

1、茶树菇炖鸡的做法怎么做？

茶树菇炖鸡的做法：

准备用料：鸡腿4个、小葱1把、盐适量、白胡椒粉适量、姜1块、茶树菇50g。

步骤一、鸡腿洗净，茶树菇浸泡后去掉根清洗干净。

步骤二、姜切片，小葱挽结。

步骤三、砂锅中放入足量的水，将鸡腿和姜片放入，大火烧开，撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟。

步骤四、加入茶树菇，继续小火炖煮1小时，即可用盐调味，食用时，撒上白胡椒粉和葱花即可。

步骤五、茶树菇炖鸡就做好了。

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2、茶树菇炖鸡的做法清炖

茶树菇炖鸡的做法有好多种，各方的炖法有所小差异。我就说说这种炖法：如果茶树菇是干的，那么第一得把干茶菇用温水泡发备用。如果是鲜的就不用泡发，直接用清水洗净备用。第二用清水把鸡洗净，然后剁成大块装在盆里备用。另用一个盆或许锑锅装上清水，然后放入洗净的鸡肉，把盆或许锑锅放在炉上加热汆水，待水开时用汤瓢打捞干净面上的杂质血质，然后关火，把汆水的鸡块用漏瓢捞出，清水冲洗一下备用。这时用炖锅装上清水放入汆好的鸡块，放在炉上用大火加热。待水开时转中小火炖煮，如果用的是干茶树菇的话，这时再把泡发好的干茶树菇洗净放入锅里。如果用的是鲜的茶树菇也是这时放入。加少许盐，几粒大枣沙参，少许百合，干桂圆肉炖煮，十来分钟左右时再转小火炖煮。炖煮好了就可以关火，然后用汤盆盛出撒上。

3、茶树茹炖鸡汤的做法大全

【材料】：茶树菇 30克、鸡 半只、无花果 20克、红枣 6个、枸杞 少许、姜 2片、盐 适量

【做法】：

1、茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍，以免茶树菇褶皱中带沙影响口感。

2、浸泡茶树菇时，将半只鸡洗净剁成块，冷水入锅放入姜片绰去血水浮沫，煮开2分钟后捞出来，再将鸡块冲洗一下。

3、焯好水的鸡肉和茶树菇放入砂锅，加入红枣和无花果增加鲜味，放两片姜帮助去腥，倒入适量的清水，盖好锅盖，大火煮开后用小火慢煲1个半小时；

4、出锅前5分钟放枸杞，加入少许盐调味，鲜香可口的茶树菇鸡汤就大功告成。枸杞选择后放，太早放去煲会破坏其营养的。

4、蘑菇炖鸡翅的做法，蘑菇炖鸡翅怎么做好吃，蘑菇

主料：

整鸡翅4个、干姬松茸50g、干茶树菇50g、杭椒3个、小米椒3个

辅料：

油适量、盐4g、葱1段、姜1小块、花雕酒20g、生抽10g、冰糖8g

步骤

1、姬松茸彻底冲净，用温水泡发。

2、茶树菇彻底冲净，用温水泡发

3、葱姜切丝，杭椒、小米椒切段

4、鸡翅洗净，剁块

5、鸡翅冷水下锅，焯水捞出

6、锅入少许油，爆香葱姜，下鸡翅翻炒至微微上色。

7、调入花雕酒、盐、生抽和冰糖炒匀

8、倒入适量清水，下入姬松茸、茶树菇

9、转称至砂锅中大火烧开，转小火炖15分钟，倒入杭椒、小米椒

10炒均匀即可出锅。

5、茶树菇烧鸡块的好吃做法？

茶树菇烧鸡块的好吃做法，详细过程如下：

主料

鸡肉750克

辅料

茶树菇150克

姜适量蒜适量 葱适量 八角适量 花椒适量老抽适量蒜黄适量 洋葱50克 食盐适量 料酒适量 色拉油适量 鸡精适量

步骤1

鸡子斩块，焯水，再清洗干净备用

步骤2

茶树菇提前泡发，剪去根部，清洗干净

步骤3

炒锅内放油，放花椒和八角，再放姜片、葱断和蒜片爆香，放入焯好水的鸡块翻炒

步骤4

放入老抽和料酒，继续翻炒一会

步骤5

加入没过鸡块的清水，放入茶树菇，大火烧开转中火，焖30分钟至汁差不多干时，加入洋葱块和盐翻炒

步骤6

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