教你如何挑选金针菇?夏季金针菇怎么吃?
金针菇的挑选方法
1、看颜色
优质的金针菇颜色较为自然、均匀以及柔和,不会太亮眼。且其菌盖从中间至边缘的颜色深及浅,菌柄则是下深上浅。
2、看菇帽
优质的金针菇的菇帽是半球形的、未长开的。那些菌帽已经长开了的或者是已经开裂了的金针菇则比较老,不新鲜。
3、看菌柄
金针菇的菌柄长15cm为佳,因而在金针菇的选购时,要着重挑选这类金针菇。
4、看小黄斑
优质的金针菇的首要条件便是新鲜,新鲜的金针菇的菇帽上没有黄色斑点,挑选时可要注意了。
5、闻味道
优质金针菇气味清香,没有异味。经过特殊处理的金针菇往往带有一股刺鼻的气味,这种金针菇一定不要选购。
金针菇的美食推荐
一、凉拌金针菇
主料:金针菇200克,小米椒3个
辅料:油适量,盐适量,陈醋1汤匙,酱油2汤匙,香油少许,蒜1个
做法:
1、备好食材:金针菇、辣椒、蒜头;
2、金针菇洗净切去头部,辣椒切粒、蒜头拍碎;
3、水里放少许盐烧开,放入金针菇焯1分钟,捞起,放入碗中;
4、锅里放适量油煮开,关火,加入辣椒、蒜蓉;
5、倒入陈醋、酱油、香油拌匀,铲起油淋在金针菇上面即可。
二、金针菇海带汤
主料:海带丝50g,金针菇50g,胡萝卜1/2个
辅料:油适量,盐适量,鲜辣粉适量,鸡精少量,香菜适量
做法:
1、金针菇去掉老根,海带丝开水煮至2分钟;
2、胡萝卜切丝,海带丝切段;
3、炒锅倒油,爆香葱花,倒入胡萝卜和海带翻炒片刻关火;
4、然后食材放入砂锅加入适量的清水,加入鲜辣粉,加入盐煮上3分钟;
5、再加入金针菇继续煮上3分钟,加入适量的鸡精,撒上香菜关火即可。
这道养生食疗汤,非常适合老人的养生食疗,可降压减脂,醒脑强身,同时还是减肥人士的减肥佳肴。而随着夏季天气变热,人们越来越没胃口,可以试试以上小编推荐的凉拌金针菇哦,不仅开胃下饭,还可以补充营养。
金针菇的种植利润分析
要种植金针菇,首先要考虑到种植金针菇需要花费的成本。金针菇的种植成本主要是根据种植的规模大小来决定的,种植规模小的基本不需要什么成。至于那些种植规模较大的,它们的成本有几千的,也有几万的。据了解,金针菇的投入产出比一般在1:2-3左右,因而金针菇的种植利润还是很可观的。
金针菇的市场潜力巨大,种植利润可观,而且小规模种植成本较低,想要种植的朋友不妨尝试一下。而对于购买金针菇来烹饪美食的朋友也要注意以上几种挑选小技巧,谨防挑到劣质的金针菇哦。