红蘑菇怎么看真假
红蘑菇怎么看真假
1、看红菇的菌盖
大家分辨野生红菇的时候，应该看它的菌盖，尤其是菌盖的颜色，真的野生红菇菌盖中央部位颜色上有些偏差，多是深红色或是暗红色，比菌盖其他部位颜色要更加深一些；而那些假的红菇是没有这种颜色差别的。
2、看红菇的菌杆
大家分辨野生红菇的时候，看它的菌杆也是可以的，真正的野生红菇菌杆是实心的，而且还有小洞的存在；而假的红菇菌杆则是空心的，而且也没有小洞的存在。
3、闻野生红菇的味道
通过味道来辨别野生红菇的真假是一个重要的方法，真正纯天然的野生红菇闻起来的时候有种纯天然自然的香气存在，而且不刺鼻；而那些假的红菇，则没有自然的香气，甚至闻起来还有一种特殊的刺鼻味道。
4、看红菇的颜色
大家可以通过浸泡红菇，然后看它会不会掉色来辨别它的真假；真正的红菇遇到水泡的时候会慢慢的变色，而且颜色散开的时候呈现为不均匀的状态；而假的红菇在遇水以后则会快速掉色，而且水中散出的颜色特别均匀。加外真正的野生红菇做出的汤品味道清甜，而假的红菇做出的汤味道口感很差，一点也没有清甜的感觉。
红蘑菇有毒吗
人们常常判断蘑菇是否有毒，主要依据蘑菇的颜色来进行判断，正所谓颜色越鲜艳的蘑菇毒性越大。
但是生于松树林中地上的杂草丛林之间的红蘑菇也叫红菌，是没有毒的，且因一度人工栽培难度大，而成为非常有价值的菌类。红蘑菇是野生菌类中非常珍贵的食用真菌，由于颜色鲜红而得名，含氨基酸，维生素B、维生素D、维生素E等多种人体必需成份，它具有安神补血，特别适合产妇及贫血者食用，其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口，食用能增强人体免疫力，有补血养元作用。
红蘑菇的营养价值
1、食用价值
红菇属大多数的种类都是可以食用的。红菇不但风味独特，味道鲜美，还有极高的营养成分。红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E、必需氨基酸、多糖以及铜、锌、铁、锰等人体必须的多种微量元素，可见其含有丰富的营养。
2、医疗价值
红菇是我国天然药物资源和中草药中一个极为重要的组成部分。许多红菇的有效成分对治疗腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐有很好的疗效，在被制成著名的中药“舒筋丸”。红菇中的一些种类还含有抗癌物质，是当今探索和发掘抗癌药物的重要物质材料。红菇含有红菇多糖,麦角甾醇和一些珍稀脂类、酸类等功能性成分，可以利用这些功能成分开发具有相应保健功能的红菇保健品。利用红菇具有的治疗失血性贫血的功能,可开发新型的补血产品。
