鸡腿菇焖鸡翅尖

提示:30~60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 姜:10片
• 盐:2勺（小勺）
• 料酒:适量
• 生抽:适量
• 白糖:2勺（小勺）
• 老抽:适量
• 蒜头:7-8个
• 红辣椒:1个
• 鸡翅尖:半斤
• 小鸡腿菇:7-8个

做法/步骤

1/5

准备好原材料，鸡翅洗干净，沥干水。姜切片，小鸡腿菇滚刀切片，不要切太小，蒜瓣对半切，红辣椒切片（我用的辣椒主要是为了配色，一点都不辣的）

2/5

锅里放油，比平时炒菜稍多一点。建议6成热时下入生姜煸炒片刻，倒入洗干净的鸡翅，炒至稍变色后放入盐，老抽，生抽，料酒后翻炒至上色，加入鸡腿菇翻炒片刻。

3/5

倒入开水没入鸡翅三分之一，水再开后盖上锅盖，把火调到中火。让它焖焖焖…

4/5

汤汁收到一半时加入蒜瓣，一定不能放早了，要不然全融掉了，盖上锅盖继续…

5/5

最后一刻要注意哈，剩少许汤汁时放入两小勺糖提鲜，加入红辣椒翻炒片刻起锅！