可乐鸡爪的做法，爪紧吃？广式凤爪的做法，早茶 爪紧吃？

1、可乐鸡爪的做法，爪紧吃？

可乐鸡爪食材明细主料可乐250ml鸡爪500克辅料蒜头1整个姜片适量配料盐适量料酒适量生抽适量八角适量食用油适量咸甜口味煮工艺半小时耗时普通难度可乐鸡爪的做法步骤请点击输入图片描述1所有食材准备好。请点击输入图片描述2鸡爪洗净，剁掉鸡爪指甲。请点击输入图片描述3炒锅加热，倒油，放蒜瓣和姜片爆香。请点击输入图片描述4放鸡爪下锅翻炒片刻。请点击输入图片描述5鸡爪发白变硬，加入一勺料酒，半勺生抽，五分之一勺盐焖煮半分钟。请点击输入图片描述6汤汁烧滚后，再倒入250ML的可乐。请点击输入图片描述7加入八角，盖上锅盖烧开，调成中火焖煮20分钟。请点击输入图片描述8在煮鸡爪的同时，剥好蒜瓣，并加入锅中。请点击输入图片描述9最后汤汁翻泡起浆快收干时，即可关火装盘。小窍门1，最后的汤汁快收干的时候，要用锅铲不停的翻铲锅底，防止汤汁粘锅糊锅。 2，可乐比较甜，无须放糖，无须勾芡。

2、广式凤爪的做法，早茶 爪紧吃？

【广东】豉汁蒸凤爪“豉汁凤爪是广东人气颇高的一道小吃，无论早茶下午茶还是宵夜，点击率都极高，鸡爪酥烂，豉香浓郁，颜色诱人，入口即化一吮就会脱骨。 我和朋友们也爱点这个，还有白凤爪。我觉得啃骨头也是一种乐趣，就没有把凤爪先炸了再蒸，也是味道好好。”食材明细主料鸡爪8只辅料豆豉15克泡椒2只小葱2根蒜1瓣白胡椒粉少许料酒半汤匙生抽1汤匙蚝油半汤匙老抽几滴盐适量油适量咸鲜口味蒸工艺一小时耗时普通难度豉汁蒸凤爪的做法步骤请点击输入图片描述1备好材料请点击输入图片描述2鸡爪收拾干净剪去甲，焯水沥干请点击输入图片描述3豆豉切碎，备好葱蒜辣椒请点击输入图片描述4热油锅，把鸡爪煎煸金黄，然后用冷水泡一会儿5油锅里煸香豆豉葱蒜辣椒请点击输入图片描述6捞出凤爪放入锅中，加盐、料酒、生抽、蚝油、老抽和胡椒粉充分拌匀请点击输入图片描述7把拌好的凤爪摆放盘中请点击输入图片描述8放入蒸炉蒸30分钟即可食用。

3、凉拌鸡爪，爪紧吃？

凉拌鸡爪的做法 你如果问我做鸡爪哪步最麻烦，那我肯定会说给鸡爪剪指甲，我记得第一次剪指甲是用✂️，差点没把手剪残，直到有一次逛超市发现了个神器，给宠物剪指甲的小剪刀，剪起鸡爪简直不要忒轻松哦，一会会就剪好啦！请点击输入图片描述清水泡半个小时请点击输入图片描述剁鸡爪，我一般剁三截，如图示！（慢点哟，小心手手）请点击输入图片描述煮鸡爪，冷水下锅，放四片姜，料酒和五粒花椒，这样可以去腥，水开了煮15-20分钟，筷子扎的时候能轻松扎透了即可！请点击输入图片描述煮好的鸡爪放到冷水里面过水，多过几遍，直到鸡爪清清爽爽的，这样就不会成冻了，而且这样的鸡爪更劲道！请点击输入图片描述米椒、线椒、蒜切碎，四片姜切成丝，（记得戴手套，要不然手会疼）柠檬切三片，把冰糖也搞碎了，如果你们家的是一粒一粒的就直接放，材料放盆里。请点击输入图片描述里面加生抽、醋、蚝油，具体加多少根据你们的米椒和线椒来决定，醋可以陈醋和香醋都可以，没用过白醋，哈哈，醋和生抽1:1 量没过米椒线椒和蒜末即可。味道可以调整，自己吃着满意就好！如果你觉得实在淡那加盐也是可以的，就是根据口味来。请点击输入图片描述把步骤7的汁浇到鸡爪上HOHO！口水已经要流出来了！请点击输入图片描述拌好了放冰箱冷藏4个小时以上或者一晚上，如果你实在很心急那就先尝几个，再冷藏起了，冷藏的越久越入味，冰冰凉凉酸酸辣辣的完全停不下来啊哈哈请点击输入图片描述入味的鸡爪更好吃😋，吃起来停不下来哟！请点击输入图片描述。

4、凉拌鸡爪，爪紧吃？

凉拌鸡爪的做法 你如果问我做鸡爪哪步最麻烦，那我肯定会说给鸡爪剪指甲，我记得第一次剪指甲是用✂️，差点没把手剪残，直到有一次逛超市发现了个神器，给宠物剪指甲的小剪刀，剪起鸡爪简直不要忒轻松哦，一会会就剪好啦！请点击输入图片描述清水泡半个小时请点击输入图片描述剁鸡爪，我一般剁三截，如图示！（慢点哟，小心手手）请点击输入图片描述煮鸡爪，冷水下锅，放四片姜，料酒和五粒花椒，这样可以去腥，水开了煮15-20分钟，筷子扎的时候能轻松扎透了即可！请点击输入图片描述煮好的鸡爪放到冷水里面过水，多过几遍，直到鸡爪清清爽爽的，这样就不会成冻了，而且这样的鸡爪更劲道！请点击输入图片描述米椒、线椒、蒜切碎，四片姜切成丝，（记得戴手套，要不然手会疼）柠檬切三片，把冰糖也搞碎了，如果你们家的是一粒一粒的就直接放，材料放盆里。请点击输入图片描述里面加生抽、醋、蚝油，具体加多少根据你们的米椒和线椒来决定，醋可以陈醋和香醋都可以，没用过白醋，哈哈，醋和生抽1:1 量没过米椒线椒和蒜末即可。味道可以调整，自己吃着满意就好！如果你觉得实在淡那加盐也是可以的，就是根据口味来。请点击输入图片描述把步骤7的汁浇到鸡爪上HOHO！口水已经要流出来了！请点击输入图片描述拌好了放冰箱冷藏4个小时以上或者一晚上，如果你实在很心急那就先尝几个，再冷藏起了，冷藏的越久越入味，冰冰凉凉酸酸辣辣的完全停不下来啊哈哈请点击输入图片描述入味的鸡爪更好吃😋，吃起来停不下来哟！请点击输入图片描述。

5、鸡爪怎么凉拌才好吃，爪紧吃？

凉拌鸡爪的做法 你如果问我做鸡爪哪步最麻烦，那我肯定会说给鸡爪剪指甲，我记得第一次剪指甲是用✂️，差点没把手剪残，直到有一次逛超市发现了个神器，给宠物剪指甲的小剪刀，剪起鸡爪简直不要忒轻松哦，一会会就剪好啦！请点击输入图片描述清水泡半个小时请点击输入图片描述剁鸡爪，我一般剁三截，如图示！（慢点哟，小心手手）请点击输入图片描述煮鸡爪，冷水下锅，放四片姜，料酒和五粒花椒，这样可以去腥，水开了煮15-20分钟，筷子扎的时候能轻松扎透了即可！请点击输入图片描述煮好的鸡爪放到冷水里面过水，多过几遍，直到鸡爪清清爽爽的，这样就不会成冻了，而且这样的鸡爪更劲道！请点击输入图片描述米椒、线椒、蒜切碎，四片姜切成丝，（记得戴手套，要不然手会疼）柠檬切三片，把冰糖也搞碎了，如果你们家的是一粒一粒的就直接放，材料放盆里。请点击输入图片描述里面加生抽、醋、蚝油，具体加多少根据你们的米椒和线椒来决定，醋可以陈醋和香醋都可以，没用过白醋，哈哈，醋和生抽1:1 量没过米椒线椒和蒜末即可。味道可以调整，自己吃着满意就好！如果你觉得实在淡那加盐也是可以的，就是根据口味来。请点击输入图片描述把步骤7的汁浇到鸡爪上HOHO！口水已经要流出来了！请点击输入图片描述拌好了放冰箱冷藏4个小时以上或者一晚上，如果你实在很心急那就先尝几个，再冷藏起了，冷藏的越久越入味，冰冰凉凉酸酸辣辣的完全停不下来啊哈哈请点击输入图片描述入味的鸡爪更好吃😋，吃起来停不下来哟！请点击输入图片描述。

6、炒鸡爪的做法？爪紧吃？

炒鸡爪 用料 鸡爪 500克 小米椒 适量 八角和桂皮 各一个 姜 一小块 酒酿汁 一至两勺 冰糖 一块 油 适量 盐 适量 生抽 适量 陈醋 少许 鸡精（可不放） 少许 葱花 适量 做法 鸡爪洗净.剪掉指甲！如图每一个放案板上.刀放鸡爪中间部位上.最好是把它爪心朝上.因为这有肉..然后割一下.这样就不会打滑了.然后按着刀背往下压.鸡爪剁开了！伱要提起刀来剁..估计剁稀巴烂还剁不准.还蹦一身脏请点击输入图片描述锅里放水.冷水把鸡爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜块里面切二片放入.开火煮.请点击输入图片描述煮沸后..继续煮5分钟左右.只有焯水透了.才能把鸡爪里面的异味去掉请点击输入图片描述煮鸡爪时.把小米椒切段.生姜切丝.葱花切碎备用！（葱花我放另外菜板切了.不能和生东西同菜板）请点击输入图片描述煮好的鸡爪..捞出.凉水彻底清洗干净..请点击输入图片描述锅里放油.放入冰糖.烧至冰糖全部融化.请点击输入图片描述变色冒小泡泡时.放入鸡爪翻炒上色..请点击输入图片描述上色后..放入小米椒.姜丝翻炒..请点击输入图片描述然后把酒酿汁放入（根据自己口味放.不要一次加太多.后面可以尝味道的.不够再加！）如果没有酒酿.就直接用一罐啤酒烧.也好吃的请点击输入图片描述再放生抽.陈醋（不用超过一勺就行）白胡椒粉下去翻炒！请点击输入图片描述然后放开水下去.煮沸后转中小火..（如果没有酒酿用啤酒的.这里可以把开水换成啤酒.我这个图片里面的就是放了半罐啤酒代替水的）请点击输入图片描述收汁到一半时候.放盐..然后开大火收汁（这一步关键到成品色泽好看不好看）最后一分钟能看见颜色越来越深..越来越亮！请点击输入图片描述收汁到自己想要的程度.关火.放鸡精（可不放）搅拌均匀..请点击输入图片描述撒上葱花就可以吃了！！请点击输入图片描述小贴士不吃辣的可以不放辣椒. 白糖没有冰糖的色泽好看. 炒糖色如果炒过头了会发苦.。