虫草花怎样炒好吃？

1、虫草花去掉根部，用水清洗干净，拿一个盘子装好，我买的是新鲜的虫草花，不需要浸泡。

2、青椒、芹菜洗净，青椒切去头和尾，然后用刀切成丝，芹菜斜切成小段。

3、将里脊肉洗净，切成条状，里脊肉是猪肉最嫩的地方，适合炒菜。

4、加料酒、蒜末、淀粉进行腌制，大概2分钟。

5、准备一个炒锅，往锅里加足量的的油，等锅烧热，倒入腌制好的里脊肉，转小火煸炒至金黄色。

6、将锅洗涮干净，加油，等油烧热，下青椒、芹菜、蒜末爆香，炒至深绿色。

7、等青椒变为深绿色，下虫草花，转大火，快速翻炒，虫草花不要炒太久。

8、虫草花变黄后，下里脊肉，翻炒均匀，然后加调味料。

9、加淀粉汁进行勾芡，翻炒1分钟即可盛出。

二，虫草花炒荷兰豆 用料：荷兰豆适量;虫草花适量;盐，味精适量 做法：

1、准备好食材：荷兰豆和虫草花。

2、荷兰豆撕去外皮的硬皮切个斜刀，这样熟得快。

3、锅里放入少许油，先放虫草花炒软再加入荷兰豆。

4、荷兰豆翻炒断生后，加盐和味精调味，即可。

三，小炒虫草花 做法：

1、新鲜虫草花洗干净，沥干水备用。

2、切好五花肉小片，青椒丝，蒜片备用。

3、锅里煸香五花肉，出油以后倒入蒜片，一起煸香，看到五花肉已经变得比较干的时候，倒入两滴老抽上色。

4、倒入虫草花，大火炒，大约1分钟。

5、一分钟后倒入青椒丝，继续保持大火炒一分钟左右，全熟透，如果太熟了虫草花会不停的往外渗水的， 调入少许盐合味即可装出享用。如果太多水了，也可以勾一点薄芡再出锅。

炒虫草花的营养价值 北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。 最后，小编提醒大家虫草花是非常鲜嫩的，清洗的时候也不需浸泡太久，炒的时候也不需要太长时间哦。