以豆腐为主原料炒什么菜好吃？豆瓣酱都适合炒什么菜
1、以豆腐为主原料炒什么菜好吃？
肉末豆腐 原料：豆腐2块、5花肉100克、胡萝卜1个、青红辣椒各半个。 配料：老干妈2/3汤匙、盐适量、生粉1小勺、胡椒粉1点点。 做法：
1、5花肉剁成肉末，把半个胡萝卜刨成细丝与肉末混在1起，用盐、生粉、胡椒粉搅拌均匀；
2、豆腐、半个胡萝卜、青红椒切小块；
3、水里放盐煮成盐水，把豆腐放进去煮开后捞起沥干水分；
4、热油锅，把沥干水分的豆腐放进锅里，稍为煎1下；
5、放进胡萝卜块翻炒几下，肉末中加入少量清水，用筷子划散后倒进锅里；
6、加入2/3汤匙的老干妈，加入1/3饭碗的清水，中火煮5分钟；
7、加入青红椒块翻炒均匀，放1点盐、鸡精（可放可不放）调味，转大火收汁就可以装碟上桌了。 家常豆腐 材料：豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根 郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜 做法：
1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形；
2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄；
3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香；
4、下肉片炒开，加生抽、料酒；
5、下煎过的豆腐同炒；
6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味。 麻婆豆腐 材料：豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克（根据口味）、糖5克、湿淀粉（淀粉加少许水调匀）3克、肉汤（或水）150克、油75克 做法：
1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆1下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；
2、豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末；
3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散；
4、待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒；
5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色；
6、下肉汤煮沸；
7、放入豆腐煮3分钟；
8、加酱油、青蒜段、糖，用盐调味（如果觉得够咸就不用放盐）；
9、用湿淀粉勾芡即可；1
0、盛出后撒上花椒面。
2、豆瓣酱都适合炒什么菜
豆瓣酱都适合炒的菜品有：十3香麻辣排骨、回锅肉、麻婆豆腐、黄焖鸡、水煮黑鱼片、啤酒炖鸡翅、家常茄子、番茄土豆炖牛腩、圆白菜、青菜鸡蛋。
1、十3香麻辣排骨原料：精排适量、葱适量、花椒1小把、麻椒1小把、香叶适量、冰糖适量、郫县豆瓣酱适量、火锅底料适量、啤酒1瓶、盐适量、生抽适量、老抽适量、十3香适量、蚝油适量、姜适量、蒜适量。
2、回锅肉原料：5花肉200g、青蒜4根、姜2片、葱5段、8角1个、香叶1片、桂皮1块、花椒20粒、料酒2勺、油适量、郫县豆瓣酱2勺、味极鲜半勺。
3、麻婆豆腐原料：嫩豆腐适量、猪肉末适量、姜末适量、蒜末适量、葱末适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、豆瓣酱适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、水淀粉适量。
4、黄焖鸡原料：鸡腿4个、青椒1个、洋葱1个、土豆适量、葱适量、食用油适量、蒜适量、6月香葱伴侣豆瓣酱3勺、胡椒粉少许、料酒1勺、生抽1勺、蚝油适量、糖1勺。
5、水煮黑鱼片原料：黑鱼1条、豆芽适量、青菜适量、葱适量、红辣椒适量、花椒适量、藤椒适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、油适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、酱油适量、5香粉适量、水适量、糖适量、辣椒粉适量。
6、啤酒炖鸡翅原料：鸡翅适量、啤酒1罐、葱适量、蒜适量、白芝麻适量、油适量、盐适量、5香粉适量、酱油适量、料酒适量、豆瓣酱适量。
7、家常茄子原料：茄子适量、青椒适量、葱花适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量、淀粉适量、豆瓣酱适量。
8、番茄土豆炖牛腩原料：牛腩500g、番茄5个、土豆1个、洋葱半个、姜片适量、油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、胡椒粉1匙、糖1匙、清水适量。
9、圆白菜原料：白菜适量、盐适量、油适量、调味鲜适量、豆瓣酱适量。1
0、青菜鸡蛋 原料：青菜适量、蒜适量、鸡蛋适量、豆瓣酱适量、白糖适量、盐适量。豆瓣酱介绍是1种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。
3、豆腐皮和什么菜1块炒好吃？
家常炒豆腐皮 1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用. 2.香菇及冬笋入沸水中焯1下捞出. 3.勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟. 4.加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘. 萝卜炒豆腐皮 用料：豆腐皮1张，白萝卜100克，素油、盐、葱适量。 做法：清水泡发豆腐皮后切成细丝，白萝卜洗净切丝，共用素油煸炒后加葱、盐等调味品佐餐，每日1剂。
4、千叶豆腐炒什么菜好吃
千叶豆腐炒5花肉材料主料：千叶豆腐300G、5花肉80g。辅料：食盐1小勺、生抽2小勺、老抽1/2小勺、十3香少许、8角3个、红线椒3根、长青线椒2根。做法
1、千叶豆腐切薄片；青椒和红椒切小段；5花肉用料酒、精盐、十3香腌制十分钟。
2、炒锅油热后把腌好的5花肉放入煎炒。
3、待5花肉煎至焦黄，1次放入大料、葱、姜、辣椒继续翻炒。
4、将葱姜辣椒炒出香味后，放入千叶豆腐。
5、将准备好的调料倒入。
6、继续翻炒两、3分钟，即可出锅。
1、千叶豆腐切薄片；青椒和红椒切小段；5花肉用料酒、精盐、十3香腌制十分钟。
2、炒锅油热后把腌好的5花肉放入煎炒。
3、待5花肉煎至焦黄，1次放入大料、葱、姜、辣椒继续翻炒。
4、将葱姜辣椒炒出香味后，放入千叶豆腐。
5、将准备好的调料倒入。
6、继续翻炒两、3分钟，即可出锅。
5、豆腐皮和什么菜炒在1起
你好，豆腐皮可以和辣椒1起炒，还可以和豆芽，胡萝卜，韭菜，肉，白菜，土豆片，土豆干，这些都是可以和豆腐皮1起炒的。
6、豆腐干炒什么菜好吃？
主料青菜3棵豆腐干6块辅料油适量盐适量姜适量大蒜适量步骤1.青菜菜叶切下，菜帮竖切成条，豆腐干切条，蒜切片，姜切末。2.锅里倒油，油热先下蒜和姜。3.再下豆腐干和菜帮。4.炒均变色加少量的高汤。注：爱吃软的多煮1会，爱吃脆的翻拌均即可。5.再加盐调味。6.最后下菜叶。7.菜叶变色即可出锅。小贴士1.菜帮切竖条比横切口感更加好。2.先炒菜帮，再炒菜叶，受热较均匀。3.在下菜叶之前加盐调味，因菜叶易吸盐。
