炖羊肉最忌讳两种佐料

1、炖羊肉最忌讳两种佐料

1、炖羊肉最忌讳两种佐料是8角和花椒。

2、炖羊肉汤之前，把羊骨和羊肉先炒1下，然后再往锅里加入水、盐，再放入姜片、红枣、枸杞等配料，但是8角和花椒1定不能放的，这会把羊肉的鲜味遮住，导致羊肉汤不鲜不好喝，所以1定不能放，然后大火烧开后转中火焖煮。