金针菇能消化吗

金针菇能消化吗

金针菇能消化。吃过金针菇的多数都知道，这种菌类在经过胃肠消化之后，第二天排便时其性状几乎不怎么改变，因此，很多人认为金针菇是胃肠消化不了的食物，其实不然，金针菇外层是一层动物纤维，比如几丁质，是一种真菌细胞的细胞壁组成部分，这种成分几乎不被人体消化，但其内部营养却被人体吸收得差不多了。

那些人不适宜吃金针菇

1、脾虚的人不要多吃

吃金针菇的时候要小心禁忌人群才行了，首先这是因为金针菇想较于一般的菌类物质而言，并不是那么好消化的。如果本身脾胃就比较虚弱，大量摄入金针菇之后容易造成消化不良等问题，对于我们的肠胃来说会造成比较大的负担，所以在吃金针菇的时候要小心，这时候不适合吃。

2、变质金针菇不能吃

同时我们在吃金针菇的时候还要小心了，实际上不管是任何体质的人，不管是任何类型的食物，一旦变质了都不能吃，这是因为食物变质之后会产生一些有害的细菌，人体摄入之后有可能导致食物中毒等问题，这样的金针菇都是容易对健康造成影响的，因此吃金针菇要小心这一个情况。

3、没熟的金针菇不要吃

吃金针菇的时候要小心的问题比较多，主要是因为本身金针菇中含有大量的秋水仙碱，而这类物质在高温状态之下会被破坏殆尽，而如果没煮熟，则容易造成大量秋水仙碱残留，溶于水之后会对人体造成大的伤害。顺带提醒一点，为了让秋水仙碱能够最大化消除干净，还是推荐在煮之前，可以放入冷水中浸泡一下，时间以2个小时为宜，这才是我们吃金针菇要小心的情况，如果盲目吃金针菇，那么反而对健康造成影响，所以吃金针菇必须要熟了才行。

铁板金针菇培根卷

一、用料：金针菇1把、培根1包、黄油适量、黑胡椒适量、白芝麻适量、铁板。

二、步骤：

1、将金针菇洗净，沥干，撕成一小撮。

2、培根切三段，每段卷起一小撮金针菇用牙签固定铁板金针菇培根卷的做法。

3、开火，平底锅里放入一小块黄油，待锅热时，筷子夹金针菇卷放入，转小火，慢慢煎，直至培根两面焦黄，金针菇柔软，起锅，撒点黑胡椒，白芝麻还有葱花～美味的金针菇培根卷就好了。

以上是小编对金针菇能消化吗、那些人不适宜吃金针菇及铁板金针菇培根卷的介绍，详细大家看过小编的文章后明白了金针菇是能消化的及哪些人不适应吃金针菇，最后有感兴趣的朋友们可以尝试。