银耳和金针菇能一起吃吗

一、银耳不宜和什么一起

1、银耳不能和白萝卜一起吃

白萝卜性平微寒，有清热解毒、健胃消食、化痰止咳等功效，但是银耳跟白萝卜是不能一起食用的，两者同食的话，对于一些特殊敏感体质的人群，容易引起皮炎。

2、银耳不能和菠菜一起吃

银耳中是有丰富的钙、铁等金属元素的，与含有维生素C丰富的菠菜一起食用，金属离子会导致维生素c氧化而失去营养价值。

3、银耳不能和含铁多的食物一起吃

银耳中含磷丰富，而磷和铁会结合生成难溶性化合物，影响消化和营养价值，所以银耳是不宜跟富含铁质的食物一起吃的，像蛋黄、动物肝脏等。

二、金针菇不能和什么一起吃

金针菇不能和蛤蜊一起吃。蛤蜊中含有维生素B1分解酶，会破坏金针菇中的维生素B1，导致营养流失。

金针菇不能和牛奶等高钙食物一起吃。往往补钙人群都需要额外补充维生素D，而金针菇中含有较多的磷，磷的吸收也需要维生素D的参与，会间接的抑制钙质的吸收，降低补钙作用，同时也会导致消化不良。

金针菇不能和寒性食物一起吃。金针菇本身性寒，含有较多的寒气，若一起吃会引起脾胃虚寒，出现消化不良。常见寒性食物有：鸭肉、苦瓜、冬瓜、绿豆、黄瓜等。

金针菇不能和高粗纤维食物一起吃。金针菇含有大量的粗纤维，如果同时再和其他的高粗纤维食物一起食用，则容易导致消化不良，出现便秘症状。常见高粗纤维食物有：芹菜、韭菜、竹笋、蒜苗等。

三、金针菇和银耳能一起吃吗？

可以的

凉拌金针菇木耳

这道菜的主要食材：金针菇、黑木耳，在做这道菜的过程中我们将会用到的调料有：盐、鸡粉、白醋、糖、香油等。现在我们一起来看一看这道菜的制作过程吧：鲜金针菇去根，木耳泡发去根切宽丝，分别用开水烫熟，木耳不宜煮时间过长，搭配黄瓜丝，根据自己口味，放入适当调料，香油、盐、米醋、凉拌酱油、味精、鸡精、一小点橄榄油（推荐放）白糖（可不放）、芥末油（可不放）、辣椒油（可不放）、拌均匀即可！

温馨提示：调味的味精鸡精最好不放或少放，金针菇煮之前最好把每根之间分开，煮熟后拿温水过一下，在滤干水分，比较好夹！很方便的，朋友们都试试吧！

木耳清肺，清五脏，口感清脆让人喜欢吃；金针菇补镁，蛋白质含量也很高，两者搭配，不仅爽口美味，而且还营养健康。