香菇鸡肉焖饭

提示:30–60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 米:适量
• 香菇:七、八朵
• 鸡肉:500g
• 浸泡香菇的水:适量
• 盐、糖、生抽:适量
• 料酒、姜丝，葱:适量

做法/步骤

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将干的香菇洗干净后用开水泡软，浸泡香菇的水保留，等下用来煮米饭，这样煮出来的米饭很香，颜色也搭配好看

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将泡软的香菇，鸡肉，姜都分别切小条状备用，香葱切成葱花，最好把葱白和绿色部分分开

3/4

把切好的鸡肉，香菇，姜丝，葱白和少量葱花（葱花要至少剩下一半留到最好）加入盐，糖，酱油搅拌均匀，然后加油再搅拌均匀，静置半小时以上。

4/4

最后按平时用电饭锅煮饭一样，先洗干净米，然后量好相应的水，这里煮饭的水就用浸泡香菇的水。然后把调好味道的鸡肉香菇等平铺在米上面，按电饭锅煮饭键，饭煮好后，最后把剩下的葱花再撒进去饭里，这时可以按自己口味再加入适量的盐，糖，酱油，油再搅拌均匀，盖上锅盖再焖几分钟就完成了。