减脂快手饭：香菇鸡肉闷饭

提示:30~60分钟

配料清单

• 盐:适量
• 八角:1-2个
• 土豆:1个
• 大米:170g
• 小米:40g
• 料酒:适量
• 洋葱:半个
• 生抽:适量
• 老抽:适量
• 藜麦:40g
• 豌豆:30g
• 香菇:5朵
• 十三香:适量
• 白胡椒:适量
• 胡萝卜:1根
• 葱姜蒜:适量
• 鸡腿肉:1个
• 黑木耳:10g
• 黑胡椒:适量

做法/步骤

1/8

准备好所有的食材和调料(这里漏拍豌豆了)。鸡腿肉放入料酒和少许盐腌制15分钟。洋葱、胡萝卜、香菇切成大块状，葱姜蒜切碎。

2/8

一切准备好后，冷锅放入橄榄油，放入鸡腿肉和葱姜蒜爆香，加少许胡椒粉调味。

3/8

等到鸡肉没有血丝，微成型即可盛出待用。不可炒时间太长，不然肉质会变老。

4/8

再另起锅，放入橄榄油后放入葱姜蒜，先放入洋葱和香菇，把有香味的食材先爆香。

5/8

加入木耳、胡萝卜、土豆、豌豆。等食材都放入后开始调味，加入生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、白胡椒、十三香、八角。

6/8

把炒好的鸡肉和蔬菜混合放到一起，鸡肉放到顶部。放入和平时蒸米饭一样的水量即可。放入电饭煲开始煮，等煮完后保温10分钟再开盖。

7/8

在焖饭过程中就闻到满屋子香味，香菇混合着葱姜蒜的味道，肚子忍不住开始咕咕叫了。盛出来，开动啦！

8/8

搭配了一碟凉拌海带丝和一盘炒蛤蜊，太好吃啦