新鲜金耳菌怎么清洗？金耳的10种做法

薄智勇

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1年前

1、新鲜金耳菌怎么清洗？

新鲜金耳菌清洗非常简单，使用干净的盆，加入1些清水，加入少许的小苏打后，金耳菌浸泡1分钟左右搅动即可。再用清水清洗1下，备用。下面来看看这道食材的吃法：金耳菌怎么吃：

1、金耳菌可以和百合搭配的1起做金耳百合羹，做好以后特别好吃，在做的时候可以准备云南金耳菌30克百合40克冰糖适量，把准备好的金耳菌和百合提前用清水洗净并用温水泡发。

2、在干净的汤锅中加入适量清水，把泡发以后的金耳菌放到锅中，再把泡好的百合也放进去，随后放入，准备好多冰糖加热煮开，再把火力调小，用中小火慢慢煲煮90分钟，煮到锅中的金耳菌熟透变软关火取出，降温以后就能直接吃。金耳菌怎么做好吃：

1、凉拌金耳菌金耳菌做凉拌菜特别好吃，再用金。

2、金耳的10种做法

金耳的做法如下：用料：肋排 200克，云南菌菇 500克，油 1汤匙，盐适量，糖适量，金耳 1个

1、买的云南新鲜菌菇，洗干净

2、金耳洗干净，有了这个，汤会浓滑

3、菌菇炒1下，放1点糖，倒入高压锅

4、放入焯水后的排骨，和菌菇，金耳1起炖2小时，美味出锅金耳的形态特征担子果大型，半球形至不定型块状，全体呈脑状至分裂为数个具深沟槽而粗厚的裂瓣，直径3-12厘米，高2-8厘米，栽培时稀可长达25厘米，基部狭窄，干后缩小，坚硬。基本保持原状；鲜时表面橙黄色至桔红色，干后橙黄色至金黄色；外层胶质，内部。

3、金耳的做法

枸杞苹果金耳羹食材：金耳、红枣、枸杞、苹果方法提前用冷水泡发金耳，时间：12~15小时。泡好的金耳取出，去根部，同时用手或剪刀将金耳掰碎。金耳放入锅内，并倒入适量冷水，烹煮，时间:45分钟。另取砂锅，红枣，枸杞洗净，放入适量水，烹煮。取1颗冰糖心苹果切块，与枸杞、红枣1同慢炖，时间：5~10分钟。金耳倒入砂锅，与另外3种食材1起慢炖，时间: 20分钟。 ~出锅喽，金耳的胶状物质被完全释放出来~ 金耳烩鱼肚食材：鱼肚150克、黑木耳30克、胡萝卜泡发金耳100克、色拉油少许、黄焖高汤200克、盐少许、料酒2勺。把鱼肚放入冷油锅加热至使其变软后捞出控油；再把油锅加热至180度；放入鱼肚炸至蓬松，把鱼肚冷却后放入清水中浸泡回。

4、

金耳主要用于制作菜肴，特别是制作各种素菜，具有特殊的色、香、味，是延席上的佳品。金耳富含胶质，用糖水蒸食，不仅别具风味，滑嫩爽口，而且有清心补脑的保健作用。金耳主要用于制作菜肴，特别是制作各种素菜，具有特殊的色、香、味，是延席上的佳品。金耳富含胶质，用糖水蒸食，不仅别具风味，滑嫩爽口，而且有清心补脑的保健作用。菜系及功效：私家菜青少年食谱贫血食谱骨质疏松食谱工艺：隔水炖。金丝枣煲金耳的制作材料：主料：蜜枣5克,金耳10克,枣（干）10克,酸枣5克调料：姜2克,冰糖2克(1).将金丝蜜枣、红枣、酸枣分别洗净；。

5、新鲜金耳的做法30例

想必大家很多人都听说过银耳吧！银耳和木耳大家1定都吃过，也知道它们是常见的食用菌类。那么，关于金耳你又知道多少呢？金耳的颜色是金色的，“黄木耳”是“金耳”的同义词，金耳同是1种食材菌类，它是1种药食两用的菌类，营养丰富，药用功效出色，是食用菌中的精品！陕西汉中秦巴山区古语说：“家有金耳，黄金不换”。足见其营养丰富，美味大方。下面厨师长为大家1起介绍“金耳”—— 金耳，因其颜色金黄，又称黄木耳，因其形似人脑，又称脑耳。金耳含有丰富脂肪，蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，是1种营养滋补品，并可作为药用。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是1种理想的高级筳宴佳肴。金耳木瓜羹食材：金耳50克(发好)，木瓜1个；白木耳10克。