产后炖鸡汤放什么材料？小月子炖鸡汤放什么材料最好

1、产后炖鸡汤放什么材料？

炖鸡汤要先放盐、糖和少量胡椒粉，并适量酱油、蚝油等调味品不要放，特别是胡椒粉、麻油等调味品，适量胡萝卜、冬瓜、香菜、香菇等配菜。它既保留了鸡汤的原味，又不破坏鸡汤的营养价值。食用后可补充体内丰富的蛋白质、氨基酸，增强人体免疫力。

2、小月子炖鸡汤放什么材料最好

小月子鸡汤里面可以放什么 　　当归竹荪土鸡汤。主料：土鸡(母鸡1只)调料：当归(1片)、竹荪(适量)、花生(适量)、红枣(5个)、姜片(3片)、花椒(几颗)。制作步骤：

1、买来的鸡切块洗净，看这只鸡的油油好多。

2、油太多了，我取了1部分出来，这个油可以直接炼成鸡油，吃面条炒菜都可以的。

3、准备好的主要原料。

4、鸡肉焯1遍水。

5、为了使汤足够清亮，焯过水的鸡可以再清洗1下，把所有配料和鸡肉放进炖锅里。

6、加水没过鸡肉。

7、竹荪用清水泡开，中途可换几次水。

8、炖鸡的水大火烧开，小火炖两小时后，再放入竹荪炖半小时就差不多了。

9、寒冷冬季里喝1碗暖暖的汤吧。小窍门：我们炖鸡汤是不放其它调料的，喝汤时也是直接喝，如果不习惯，可以起锅后放1些盐胡椒粉调味。如果吃鸡肉，可以调1个沾料就OK了。 　　清炖乌鸡汤的做法。原料：乌鸡1只(约800克);香葱2棵;生姜1小块 调料：料酒2小匙(6克);精盐2小匙(6克);味精1小匙(3克)做法：1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水;2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。 特性：汤汁鲜美，鸡肉香嫩。 提示：乌鸡营养丰富，尤其适合女性食用。 　　胡萝卜玉米鸡汤。主料：鸡肉(适量)、胡萝卜(适量)、玉米(适量)调料：红枣(适量)、生姜(适量)、盐(适量)、花(适量)制作步骤：

1、胡萝卜，玉米，鸡肉，红枣备用。

2、红枣、在冷水中浸泡至泡发。

3、胡萝卜去皮，切成小块。

4、玉米切成小段。

5、鸡肉切成小块，焯水后备用。

6、汤锅中加足量水，放入鸡肉，红枣，生姜片，花椒等。

7、大火煮开，撇去表面的泡沫，加入胡萝卜和玉米。

8、转小火30分钟，加入适量的盐，即可。 　　做完人工流产后患者的身体是比较虚弱脾胃也是比较虚弱的，坐小月子后要注意控制好饮食，可以多喝1些营养元素更为充足的汤水。另外注意生冷，有刺激等等的食物都少吃，人工流产后的恢复期1般需要半个月才可以，所以需要足够的休息。另外也可以炖煮乌骨鸡肉，富含维生素B之外，也可滋阴调经，健脾、补肾固精，此外含有钙质，可预防骨质疏松。所以饮食上1定要注意不能吃凉的和辛辣的食物，同时也要注意尽量不要吃太酸的食物，鸡汤尽量不要放胡椒也不要放辣椒就可以的。人流后1定要注意保证良好的休息注意不要劳累注意不要受风寒，饮食上尽量多吃1些高蛋白的食物增加营养，可以多喝1些乌鸡汤排骨汤多喝牛奶，多吃鸡蛋多吃1些瘦肉，同时也要多吃1些补气血的食物比方说猪血猪肝大枣红糖或者是阿胶类的食物，有利于流产后身体整体的康复。

3、坐月子炖的鸡汤怎么炖才不油腻，又好吃~

坐月子的人当然是以营养为主，可是又要兼顾好吃不油腻就有点麻烦了。众所周知，只有老母鸡炖汤才最营养，可是鸡肉又老又绵不说还特别油腻，实在让人难以下咽。仔母鸡口感又嫩又软却无太多营养可言。我作为厨师和营养师也1直在考虑这个问题，后来摸索出了1个让2者的缺点能够互补的做法，运用到我所事厨的酒楼后客人反应很好，让炖鸡汤这道最普通平常的家常炖汤成为了我们酒楼每桌必点的特色菜。其实做法也很简单，只是成本较高而且多1道工序时间较长。现在说出来和大家分享，希望对被这问题捆扰的人有所帮助。用猪油和调和油各50克混合烧热，下入拍松的姜块，大葱白和改成小块的老母鸡爆炒。待鸡肉发白无血色时加入少许盐和白胡椒粉继续翻炒，至锅中水分炒干，油吐泡时加入适量的清水大火煮沸，用勺打去浮沫，用筷子捡去大葱。然后继续用大火沸煮10分钟后加入几滴醋，转用微火加盖慢炖，直至鸡肉完全松烂。用密漏滤去所有固型物只留汤汁。待略微冷却后用勺打去全部油脂备用。仔鸡母改刀成小块后下入沸腾水中氽至血污全尽时捞起，用冷水冲洗后再完全浸泡于冷水中30分钟。然后放入之前熬制的老母鸡汤中大火沸煮10分钟改用微火加盖慢炖1小时左右鸡肉耙软即成。可根据个人口味适量添加盐和味精，切忌加鸡精！有几点需要解释和说明1下：1。如果是给坐月子的产后妇女炖的汤，因其体质具有特殊性，所以切记省略掉老姜，大葱，胡椒和味精这几样辛辣调味料；2。用混合油爆炒鸡肉是为了能充分分解鸡肉中所含的大量弹性蛋白和胶原蛋白，这两种蛋白在100度的水沸点中不容易被分解，特别是弹性蛋白在100的温度中几乎不能被分解。在爆炒鸡肉的时候闻到的香味其实就是蛋白被分解时所散发出来的；3。加水后用大火沸煮10分钟是为了让分解出的蛋白能快速和水融合，只有融合了蛋白的汤才会浓厚，香溢，营养。平时经常会遇到有些炖汤感觉油是油，水是水的，其实就是蛋白没有和汤融合的缘故。4。加几滴醋的妙用在于可以让鸡肉耙软得更快并且离骨，还能起到和味的作用。但切记不能多，只几滴就够了。5。用冷水冲洗，浸泡鸡肉是为了能让肉里的油脂充分释放出来，如果时间充裕的话还可以加长浸泡的时间，同时用连续成滴的流水缓加，效果会更好。6。再高档的鸡精，鸡粉，鸡汁这些调味品1但加入鸡汤就会完全掩盖它自然的香味，所以好的鸡汤最好只加点盐就行，口味重的人略微加少许味精。7。爆炒鸡肉的时候加盐是为了让其中的水分充分快速的分解出来，并且在吃肉的时候略有盐味。加胡椒粉是为了去除生胡椒的辛辣和鸡肉的腥味。

4、坐月子炖鸡汤炖什么鸡，公鸡还是母鸡好？

公鸡汤的比较好。鸡除了上述的温补功效外，还有行乳汁的功效，也就是催奶的功效。公鸡体内含有的雄激素有对抗雌激素的作用，所以新妈妈们产后1周内可以喝1碗清炖公鸡汤，可以抑制体内的雌性激素产生，从乳汁的分泌增多有好处哦。而且公鸡脂肪少，炖出来的汤也是清淡有营养，不仅不会让妈妈营养过度，对产后恢复身材有帮主，也让宝宝不会吸收乳汁里过多的脂肪而消化不良。 喝鲤鱼汤的好处：鲤鱼汤含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

5、坐月子喝炖鸡汤什么做法比较正确呢，让老

1、产妇党参黄芪炖鸡汤的做法 材料：黄芪50g，枸杞15g，红枣10 个，母鸡1 只(1000 g左右)，生姜2 片，盐、米酒适量。 做法： (1)将黄芪、枸杞、姜片洗净，放滤袋内。(2)将母鸡洗净，汆烫、冲凉、切块，与红枣1起放锅内。(3)加入清水，小火炖焖1 小时后加盐、米酒即可食用。 功效：党参黄芪炖鸡汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗的妈妈。黄芪具有补气健脾的作用，可帮助下奶。此外，黄芪还具有益肺止汗的作用，可以治疗产后虚汗症。母鸡是1种补益气血的食物，产妇吃能起到健脾的作用。值得注意的是，黄芪炖鸡汤宜在产后5～7 天后再食用。