茶树菇是干的好，还是鲜的好？怎么鉴别茶树菇的质量？

1、茶树菇是干的好，还是鲜的好？

鲜的也不错的，干的用来炖汤，鲜的也可以用来炖烫，一般都用来炖鸡或者排骨，口味都很好。不过新鲜的茶树菇还可以用来炒着吃，干的就不可以了，新鲜的茶树菇口感要好点，炖汤的话干的要显的香一点的。

我就知道这些哦~。

2、怎么鉴别茶树菇的质量？

1、在挑选茶树菇的时候，可以有许多地方可以帮助来鉴别，可以观察茶树菇的外形，查出骨的外形，包括有其上面的伞部，其上面的伞布是非常的重要的，所以在挑选的时候就注意要挑选那些散布比较完好的。

2、在看完茶树菇的完整程度以及颜色之后，还可以通过嗅觉来判断茶树菇是否好，在闻茶树菇的时候，一些不好的茶树菇会有一股明显的潮湿的味道，在挑选茶树菇的时候，最好选择那些闻起来味道比较纯正，而且有香味的茶树菇。

3、在选择干燥的茶树菇的时候，还要用手上上面，轻轻的捏一捏儿，捏的触感是非常重要的，如果这个时候捏到茶树菇很脆，那么就说明茶。

3、茶树菇烧鸡用干的还是新鲜的好?

建议用新鲜的。因为新鲜的有爽脆的感觉，而干的茶树菇习惯用来炖汤。

4、茶树菇日晒和烘干哪个好

日晒。茶树菇晒干是因为新鲜的茶树菇水分比较充足，长期保存容易腐烂，用太阳晒干可以去掉茶树菇的水分更容易保存。烘干机就需要一直看着温度，要不然烘不干。