鸭肉炒白萝卜的做法，鸭肉炒白萝卜怎么做好吃,鸭子炖白萝卜怎么做好吃
1、鸭肉炒白萝卜的做法，鸭肉炒白萝卜怎么做好吃
1. 先将鸭肉剁成块。鸭皮很难切开，要注意节选。太厚太腻的鸭皮可以舍弃。 2. 姜切片，大蒜拍扁。胡萝卜切块。 3. 开火，油烧开，先放姜片和大蒜，爆香后，放鸭肉，反复翻炒，直到鸭肉的水气消失。 4. 放两汤勺料酒，3汤勺李锦记秘制红烧汁，少许盐，1汤匙酱油，1勺醪糟，1勺辣酱。翻炒1下。然后加水。水量为盖过鸭肉。 5. 大火烧开，然后转中小火，盖上锅盖，慢慢炖。就是那种刚冒泡泡那种。 6. 差不多30分钟后，下胡萝卜块。1直到汁水快煮完，关火。看个人喜好，可以多留1点汁水拌米饭也很香。最后飘几根香菜，出锅。
2、鸭子炖白萝卜怎么做好吃
鸭子炖白萝卜好吃的做法如下： 用料：水鸭1只、白萝卜1个、生姜适量、蒜瓣适量、葱适量、8角1颗、生抽适量、料酒适量、盐适量、油适量、胡椒粉适量。 步骤：
1、鸭子处理干净剁块。
2、鸭子焯水。
3、萝卜洗净切方块、生姜洗净切片、葱洗净切葱花、蒜拍碎切末、枸杞洗净备用。锅中放油把8角炒香，放鸭子稍微炒干水分，放生姜蒜末料酒继续炒，放盐。
4、加生抽、蚝油，稍微变点色，倒入白萝卜翻炒片刻。
5、加水烧开，倒入高压锅压熟，放入枸杞煮半分钟。
6、撒上胡椒粉、葱花即可开吃，成品图。
3、白萝卜烧鸭子做法大全
鸭子炖白萝卜是1道非常美味的食物，特别是在冬天，是经常会食用的，而且营养价值也比较高，但是如何才能够将这两者搭配做出更加美味的口感呢，可以参考1下的方法。
1、方法/步骤
1、萝卜洗净备用。
2、新鲜鸭洗净备用。 1锅水烧开，把鸭肉放进去滚水。这1步骤主要是把鸭肉里面的血水煮出来。滚水后，鸭肉捞起来盛盘。
3、放油少许，烧制7成热。（手放油上面感觉有热气就差不多）把鸭肉倒入翻炒，直到感觉鸭肉变色为止。起锅盛盘。
4、油少许，加热；干红椒，8角，桂皮，姜，蒜瓣入锅翻炒出香味（约1分钟），把鸭肉，萝卜入锅，翻炒，加入适量的盐和生抽。（这个步骤非常重要，这里先加入盐，等着慢慢入味）。翻炒大概5分钟左右，倒入清水，水漫过鸭肉萝卜为好。盖上锅盖，大火煮开，。
4、鸭子炖白萝卜的正确做法
鸭肉洗净，斩成方块；萝卜洗净，滚刀切成大块；生姜切片。油锅烧8成热，先姜片，爆香；再倒入鸭块，不停翻炒，至表面略焦。此时往锅中加入两大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜；汤水烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约2十分钟。当锅内的汤汁约剩下1半的时候，加入切好的萝卜块，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续焖煮。直到锅内的萝卜鸭肉块的汤汁即将收干时，加适量生抽上色，即可出锅。 鸭肉的功效与作用： 增强食欲、利水消肿、滋阴补虚 鸭肉蛋白质含量很高，脂肪含量适中且分布较均匀，还含钙、磷、铁、烟酸和维生素B
1、维生素B2，具有增强食欲、利。
5、鸭子烧萝卜怎么做好吃
这道白萝卜烧鸭肉，加入了干红椒，煸炒后再加入清水焖煮，鸭肉香辣入味，萝卜软嫩多汁，天冷吃了都冒汗。 具体做法如下：
1、鸭肉买回来在温水泡1会，洗去血水斩成块，白萝卜切正方形，生姜切丝，蒜瓣切开两半，干红椒、大葱切段。
2、锅内不放油烧热就下入鸭肉，炒时鸭肉会出水，待炒干水气，再淋入茶油，继续翻炒至鸭皮出油，再烹入料酒。
3、把鸭肉拔到锅4周，留出中间有油的部分，放入8角、桂皮、生姜、蒜瓣、干红椒煸出香味，再翻炒与鸭肉混合到1起，再放入白萝卜1起混炒。
4、加酱油、盐调味，翻炒均匀，再加入1大碗清水，至少盖住鸭肉还要多1些，盖上锅盖焖十分钟左右。
5、待锅内汤汁烧至浓郁时，撒上大葱，香辣爽口的白萝卜烧开鸭肉就可以出锅开吃。
6、白萝卜焖鸭的做法大全
箩卜是好东西，在民俗有“冬吃箩卜夏吃姜，不劳大夫开方子”1说。箩卜性温生寒，具备清热去火，健脾养胃，止咳化痰，疏肝理气方便，滋阴降火，补中安脏等作用。家鸭本是凉性食物，中医学说它入脾，胃，肺及脾经，具备“滋5脏之阴，清虚劳病之热，补血补气行水，健脾养胃生津止渴，止咳化痰息惊”的功效，能够清热去火，生津止渴，非常适合于补阴养津，及其避免秋燥。把家鸭和箩卜1起焖来服用，滋养防燥的实际效果非常好。 1.备好原材料。萝卜2根 鸭腿1只，姜适当，酱油1勺，生抽酱油2勺，盐适量，米酒1勺 2.鹅肉清洗，绰水。 3.鹅肉切片用食油、盐、生抽酱油、酱油、吉士粉、米酒腌20分钟，萝卜切片，大蒜敲碎，切香菜。 4.热锅冷油，下大蒜进行爆香。 5.倒进鹅肉炒5分钟。
