香菇烧淡菜
提示:30-60分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 味精:适量
- 姜末:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 淡菜:250g
- 精盐:适量
- 葱花:适量
- 香油:适量
- 鲜汤:适量
- 五香粉:适量
- 竹笋片:50g
- 水发香菇片:50g
做法/步骤
1/1
将淡菜用温水洗净,放入碗中,加入清水,上笼蒸透。炒锅上火,加植物油烧至七成热,加入葱花、姜末煸炒出香味。再将鲜汤及水发香菇片、笋片、淡菜,放入料酒,中火煮10分钟,加精盐、味精、五香粉拌匀,入味后用湿淀粉勾芡,淋入香油即成。
提示:30-60分钟 | 切墩(初级)
将淡菜用温水洗净,放入碗中,加入清水,上笼蒸透。炒锅上火,加植物油烧至七成热,加入葱花、姜末煸炒出香味。再将鲜汤及水发香菇片、笋片、淡菜,放入料酒,中火煮10分钟,加精盐、味精、五香粉拌匀,入味后用湿淀粉勾芡,淋入香油即成。