凉拌虫草花怎么做好吃?虫草花需要焯水多久?

虫草花是市场上常见的食材,它的吃法多样,既可以煲汤,也可以炒着吃,当然也可以凉拌着吃,凉拌虫草花之前是需要焯水的,那么虫草花需要焯水多久呢?凉拌虫草花怎么做好吃?

虫草花需要焯水多久?

煮3分钟左右就可以了,因为是凉拌食用,所以煮的时间不宜太久,但在煮之前,要用清水将虫草花泡10分钟。

虫草花虽然名字叫花,但并非是花,而是一种菌类,与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸等30多种人体所需的微量元素,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能。

凉拌虫草花怎么做好吃?虫草花需要焯水多久?,第1图

凉拌虫草花怎么做好吃?

凉拌虫草花金针菇

用料:虫草花50克,黄瓜150克,金针菇100克,麻辣油1茶匙,红酒醋1汤匙,鲜酱油3汤匙,白芝麻少许,香油少许,油辣椒少许

做法:

1、虫草花用清水泡发,黄瓜洗净,金针菇去老根后洗净,把黄瓜切成细丝,备好调料;

2、锅内水开后倒入金针菇焯熟后捞起,再把虫草花倒入焯熟后捞起;

3、碗中倒入鲜酱油,油辣椒,香油、红酒醋和麻辣油、白芝麻拌匀;

4、把黄瓜丝,金针菇,虫草花拌匀再把调料加入拌匀即可。

凉拌虫草花怎么做好吃?虫草花需要焯水多久?,第2图

凉拌虫草花

材料:虫草花250g,香油适量,盐适量,香醋适量,香葱适量,小米辣适量,小指椒适量,味精适量,蒜适量

做法:

1、虫草花摘去根部,用清水浸泡十分钟后清洗干净;

2、小米椒与青美人椒切成小圈,葱切成小葱花,蒜剁成末;

3、把除葱以外的原料放入碗里,调和成调料汁;

4、洗干净后的虫草花焯水,捞出沥干水份,放入盘里

5、把调好的汁淋在上面,撒上葱花就可以了。

凉拌虫草花黄瓜

材料:虫草花300克,黄瓜1根,香菜30克,蒜10克,蒸鱼豉油10毫升,香油5克,盐2克,陈醋10毫升

做法:

1、首先将虫草花摘一下去掉老根,盆中加清水烧开后将虫草花下去煮3分钟,捞出来立刻冲冷水过凉,控干水分;

2、黄瓜洗干净擦丝,香菜洗干净切末,蒜拍一下剁碎;

3、虫草花放盆里,然后将黄瓜丝香菜蒜末倒进去,加入适量陈醋、盐,再加些蒸鱼豉油;

4、最后倒入香油搅拌均匀即可。

凉拌虫草花怎么做好吃?虫草花需要焯水多久?,第3图

虫草花凉拌的做法非常清爽可口,同时也有很高的食用价值,虫草花含有很多的虫草多糖,里面还有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素,是很有营养的一种食材,大家可以试试以上的做法哦。

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