白萝卜丝的做法大全家常菜,北方白萝卜咸菜的腌制方法
1、白萝卜丝的做法大全家常菜
萝卜丝煮虾滑 原料：虾仁，白萝卜，青萝卜，香芹，木耳，白糖，鸡粉，葱，姜，盐，高汤。 制法： 虾仁治净，吸干水分，剁成泥，加盐、鸡粉调味，制成虾胶备用； 白萝卜、青萝卜去皮，切成细丝备用； 锅入油烧热，葱、姜炝锅，炒香白萝卜丝、青萝卜丝、香芹、木耳丝，加高汤煮开，下入虾胶，加盐、鸡粉、白糖调味即可。 旺销原因：成菜虾滑鲜嫩，高汤香浓，萝卜丝非常入味。 鸡汁萝卜丝 主料：白萝卜500克,鸡汤600克 辅料：熟猪油20克，葱末10克，家乐鸡汁5克、盐4克,味精3克、胡椒粉2克，香葱末、美人椒末各2克。 做法：
1、白萝卜切6×0.3厘米的丝，焯水捞出沥干。
2、起锅，入熟猪油烧热，入葱末炒香，倒入鸡汤烧开，下入萝卜丝、家乐鸡汁、盐,味精、胡椒粉调味，烧沸去浮沫，小火煮15分钟，装盘撒香葱末、美人椒末即可。 萝卜丝烧带鱼 原料：鲜带鱼500克，白萝卜300克，葱、姜各5克。 调料：红烧酱6克，味精2克，白糖3克，盐4克，淀粉50克，十3香1克，熟猪油20克，色拉油500克（约耗50克），高汤150克。 制作： 1.将带鱼治净，改刀成块，拍粉均匀，下入5成热的色拉油中炸至金黄色，捞出沥油；白萝卜洗净，切成丝，焯水，捞出。 2.净锅上火，下熟猪油，入葱、姜煸香，入盐、白糖和带鱼，烧至带鱼成熟，加高汤，入萝卜丝和味精、十3香，收浓汤汁，出锅装盘即可。 爽口萝卜丝 原料：红皮萝卜400克。 调料：米醋10克，刺身酱油10克，白糖5克，辣鲜露2克，橄榄油5克，松子3克。 制作： 萝卜切丝，冲水，吸干水份，上桌浇汁即可。 萝卜丝饼 材料：白萝卜、面粉、葱、清水。 做法： 1. 白萝卜去皮刨成细丝；葱洗净切成葱花；萝卜丝、葱花、盐、鸡精拌匀。 2. 面粉加清水调成稀面糊。 3. 平底锅放少量油烧热，兜1勺面糊倒入模具中，用勺子摊匀，在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅，再兜1勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上，翻面煎至两面金黄即可。 萝卜牛肉丝 主料：牛里脊 辅料：萝卜、姜米、蒜米、香菜节 调料：盐、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、辣椒面、白糖、盐、味精、花椒面 做法：
1、把牛里脊肉切丝，纳碗加盐、胡椒粉和料酒码味；另把萝卜切成丝。
2、炒锅放菜油烧至3成热，先下牛肉丝炒散后，再放豆瓣酱、姜米和蒜米炒香，然后倒入萝卜丝，加辣椒面、白糖、盐和味精炒熟，起锅前撒香菜节和花椒面，即成。 特色：萝卜与牛肉是两种普通的食材，将其配搭在1起，调味时在家常味的基础上重用了花椒粉，成菜效果非同寻常。 145阅读 搜索 白水煮萝卜正宗做法 家常菜100道白萝卜 白萝卜菜谱100例 白水萝卜菜谱 红皮萝卜的家常做法 私房菜100道菜谱。
2、北方白萝卜咸菜的腌制方法
白萝卜，我国民间有很多关于它的谚语，而这些谚语当中，又多是关乎其食疗价值。你知道的关于白萝卜的谚语有多少？我想每个人都能脱口而出几条谚语来。例如冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方；再比如萝卜白菜保平安；更有萝卜上市，郎中下市的这1具有强烈情感色彩的说法。可见，民间对于白萝卜营养的认知早就有，而且被广泛认可。 说到白萝卜的营养价值，我们就来扒1扒，看看它到底有什么过人之处。白萝卜，十字花科萝卜属，都知道十字花科的蔬菜都能降低癌症的发生风险，譬如白菜类甘蓝类芥菜类，它们都属于十字花科蔬菜。而白萝卜在这之中，当属佼佼者。萝卜含有大量的木质素，这种物质能提高巨噬细胞的活力，而巨噬细胞可以吞噬癌细胞；除此之外，萝卜还含有多种酶，可以分解能致癌的亚硝酸胺，所以，萝卜具有防癌的食疗作用。 白萝卜的烹饪方法多种多样，可生食可熟吃。眼下到了腌制萝卜咸菜的时节，相信不少朋友都会买萝卜腌制些小咸菜儿，佐粥送饭很可口。但这之中有两个很重要的问题，大家1定不要忽略。其1，腌制食品钠含量高，经常食用会造成肾脏的负担，尤其是器官发育不成熟的孩子，更不能多吃；其2，腌制食品在腌制过程中会产生大量的亚硝酸盐，而亚硼酸盐能人体极为不利，所以，若食用腌制食品，1定要等到腌满20天后再吃，那时，腌制食品中的亚硝酸盐含量才会最低，切记。 今天我来教大家做现腌现吃的萝卜咸菜，非常的脆嫩可口，腌制两个小时就非常好吃了，这做法很健康，不用担心摄入亚硝酸盐，大家1定要学起来。 【现腌现吃的开胃酸甜萝卜片】 【食材】：白萝卜半根、姜1小块儿、蒜半头、小米椒几个（不吃辣可省略）、酱油小半碗、香醋适量、白糖两汤匙。 【具体做法】：
1、先把白萝卜洗净，能不去皮就不要去皮，把萝卜1切为4，不要太厚，也不要太薄，自己掌握。
2、把白萝卜用白糖腌制十几分钟，会杀出很多水分，把水倒掉。大家可以试试看，用白糖给萝卜杀水比用盐更好吃，杀出水的萝卜吃起来既少了萝卜的生涩味儿又很清脆。
3、姜切丝、蒜切片、小米椒切圈，全部放进萝卜中，再调入酱油和香醋。
4、搅拌均匀，如果不怕浪费，可以多加些调味料，让萝卜浸泡在汤汁中以更好的入味。
5、覆盖上保鲜膜，放冰箱冷藏两个小时就可以吃了。
6、无论是配粥吃，还是就着馒头烙饼吃，味道都很赞，清脆酸甜很可口，吃1片就停不下来。 【啰嗦几句】：
1、再次强调1下此食谱是现吃现腌型。吃多少做多少，两天内吃完，不要贪图省事儿，不要1次做很多吃上好多天。
2、酱油中含有盐，所以这个食谱是不放盐的。
3、秋冬季节的大白萝卜，又水灵又便宜，多吃些，既提高肌体抵抗力又防病，简直就是天赐的蔬菜，不吃损失就大了。 此图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。 69万阅读 搜索 厨师长王刚腌萝卜片 山东农村腌萝卜 广东甜醋脆萝卜的做法 白萝卜菜谱100例 韩国正宗腌白萝卜 腌制白萝卜的做法。
3、白萝卜丝凉拌菜做法
1说到秋天，就不得不说到咸菜。现在，各种教人腌制咸菜的方子满天飞，数都数不过来。前几天看到1个教人腌制咸菜的视频，火的不得了，我也点进去学习了1下，结果发现1个非常重要的问题，视频中，咸菜用盐腌制后1周即可食用，这方法确实是比较快捷，所以，评论中感谢的人从头望不到尾。但是，稍稍有些生活常识的人都会知道，腌制食品在1周左右，亚硝酸盐的浓度会达到峰值，若此时食用，必定巨损于身体健康。1般而言，腌制食品在腌制20天以后，亚硝酸盐含量才会降到最低。所以，我的粉丝朋友们，你们1定要记得，任何腌制的咸菜，都不能提前食用。而且，也最好不要给孩子吃，因为盐分高，会损伤孩子的娇弱的肾脏。 大白萝卜，是秋后比大鱼大肉都营养的蔬菜，很多人也在腌制白萝卜当咸菜来吃。其实，凉拌白萝卜丝，比萝卜咸菜还要清口清爽，配馒头或是配粥都比萝卜咸菜要棒，更重要地是，它现拌现吃，营养与健康都在，比吃萝卜咸菜要健康不知道多少倍。我通常会在早餐或是晚餐时拌上1大碗，几分钟就好，家人吃的特别开心。做法分享给大家，1定要试试。 【凉拌白萝卜丝】 【食材】：白萝卜半根、香菜两棵、生抽两汤匙、陈醋两汤匙、白糖半汤匙、盐适量、香油少许。 【具体做法】：
1、大白萝卜刨皮擦成细丝，当然，您刀工好话，切也行。
2、加入1小勺盐，拌匀，腌制1下，杀下水分。注意这里盐不要多，不然这菜就咸了。
3、现在的萝卜都水灵，腌制1小会儿，会杀出不少水，倒掉。
4、香菜洗净切长段，与生抽、陈醋、白糖、香油1起放进去。
5、拌匀即可，拌匀后让它腌制上十来分钟再吃口感更好。这1碗，通常就是我1个人的量，有了它，别的菜都可以忽略了，清脆爽口，味道极佳，咱们吃的不仅是美味，还有营养与健康。每天拌这样1碗白萝卜丝，保证让郎中下市。 【啰嗦几句】：
1、北方的老百姓1到晚秋就会腌制大量咸菜，这是习惯与传统，腌制食品毕竟高钠，少吃为宜。最为重要的是，腌制的咸菜1定要腌够20天再吃，这样相对而言才比较健康。大家1定要转告家中父母，关乎健康事宜，切记。
2、菜谱中的量其实不多，因为萝卜1腌就会缩水，大家可以根据需要酌情增减。 此图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。 15万阅读 搜索 白萝卜菜谱100例 凉调白萝卜正宗做法 网红凉菜100道菜谱 广东风味凉拌白萝卜 白萝卜十6种做法 100道适合秋天吃的菜谱。
4、白萝卜干怎么制作的?谢谢
随着秋天最后1个节气霜降的度过，马上也就快迎来冬天了，还有不到半个月的时间，就迎来冬天的第1个节气立冬。天气也越来越冷了，马上就要通暖气了，这个冬天1定要多吃1些萝卜，都说“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方”，所 以萝卜的营养价值也是很高的。 提到萝卜，它的吃法也是多种多样的，今天就教大家1道非常好吃的萝卜做法，把它腌成清脆爽口的萝卜干来吃。不仅好吃，而且能够长期的去保存，腌上1次萝卜干，1冬天都不用愁小咸菜了。接下来就详细说1下制作步骤，喜欢吃的不妨做来试试吧！ 【食材准备】 萝卜，5香粉，花椒粉，辣椒粉，盐。 【烹饪步骤】
1、首先把萝卜清洗1下，削掉萝卜根，然后把萝卜表面的1些根须全部削掉，不用去萝卜皮，本身萝卜皮也是很有营养的，然后把它从中间切开，再改刀切成1cm左右的长条。
2、接下来就把萝卜放入1个大盆中，撒上适量的盐，盐1定要多放1些，保证每1根萝卜都沾染上盐分，然后腌制3个小时左右，充分的把萝卜里面的水分腌制出来，加入这1步之后能够使萝卜变得更加清脆爽口。
3、腌好的萝卜把它均匀的摊放到1个筛子里，放在有太阳的地方，让它晒干，把表面的盐分和水分全部都蒸发掉，大概需要2-3天的时间。
4、萝卜干晾晒好了之后用手掰1下，非常的软，而且咬1口下去很脆爽，这时把它收起来，在锅中加热，然后放入准备好的辣椒面，花椒面和5香粉搅拌均匀，把它干炒出来香气。
5、再把晾晒好的萝卜干放入调料中翻拌均匀，让每1根萝卜干都沾上香料，这时就可以出锅了，冷凉1些，把它放在冰箱里面冷藏即可。
6、注意腌制好的萝卜干不要接着吃，让它腌上2-3天之后会更加入味，另外，放入冰箱的时候1定要放入保鲜袋中把它扎紧口，防止外面的潮湿空气进入，随吃随拿，这样做出来的萝卜干又脆又爽，非常好吃，喜欢就做来试试吧！ 【烹饪小提示】 ⒈1定要注意，在腌制好萝卜去晾晒的时候，要放在通风透气的地方，另外也要太阳晒1下，否则在很潮湿的环境中容易把萝卜干晒到发霉。 ⒉腌制好的萝卜干要随时与空气隔绝，这样防止让它接受潮气，会加速它的变质程度，只要不受潮，这个萝卜干能够保存好几个月都不坏，可以多腌1些慢慢来吃。 这里是铲子爱厨房，我是球球妈，1个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！ 8万阅读 搜索 广东潮汕萝卜干做法 白萝卜菜谱100例 秋季下饭菜100道菜谱 5香萝卜干做法 腌白萝卜做法大全 朝鲜族小萝卜的腌法。
5、羊排与白萝卜怎么煲
冬季吃羊肉，那是必须的！小时候羊肉特别贵63，但每年冬天我妈也会买点羊肉回来炖汤给我们喝，说冬天多吃羊肉多喝羊肉汤，身体健康少生病，老少皆宜，煮1锅汤全家都爱喝，越吃越暖和。所以，1直到现在，天只要1冷，我就想着，得买点羊肉吃了。 今天早上送多多去上学，1出门就被风吹的瑟瑟发抖，回来就把冰箱里的羊排取出来解冻，准备中午炖萝卜吃。这羊排炖萝卜可是我最爱吃的1道汤菜，做法简单，只要炖就可以了，营养又美味，是冬季时令菜肴，食之可以补身养身，帮助抵御寒冷，炖了锅羊排和萝卜，吃的美美的。 羊肉滋补养身，温中健脾，有益身体健康，萝卜味道清香，富含丰富的营养成份，具有清痰止咳、温中益气的功效，萝卜和羊排1起炖，经常食用，有助于增强身体的免疫功能，提高抗病能力，做法并不难，来看看多妈是怎么炖羊排和萝卜的吧！ 【羊排炖萝卜】 【原料】：羊排800g、白萝卜半根、花椒1小把、姜片、盐、白胡椒粉、香菜； 【食谱制作过程】： 步骤1：羊排洗净后切成小块； 步骤2：把羊排放到锅里，加上清水，上火煮开，煮出血沫，趁着水沸腾着，把羊排捞出来； 步骤3：另取1个锅，放灶上烧热水，放上花椒、姜片，把捞出来的羊排放到这个锅里，放进去的时候要保证锅里的水是热的，建议用土锅或者铸铁锅，适合炖煮； 步骤4：盖上锅盖，中火烧开后转小火炖煮，约45分钟，注意，水开后，用小火煮就可以了； 步骤5：白萝卜去皮切成小块； 步骤6：羊排炖了45分钟左右了，把白萝卜块放进锅里，加上适量的盐，盖上锅盖，继续煮15分钟左右，让萝卜和羊排入味； 步骤7：萝卜煮熟，有些略透明状，锅里的汤也浓浓的感觉，羊排肉熟软，加1勺白胡椒粉，关火后撒上香菜碎即可，这1锅羊排炖白萝卜就做好了，香味4溢，非常诱人！ 撒上些香菜碎，绿油油的更显得好看了，这个锅直接端上桌也很美，装上1锅羊排炖萝卜更是让人馋的不行。它又是汤又是菜，而且最适合冬天进补，做法简单、营养美味，只要会用锅，都能炖出1锅美味，每年冬天，都要做很多很多次。 做羊排炖萝卜的时候还可以多加些水，多炖出1些汤来，给孩子煮个面条什么的也很不错，我就经常会1次多炖点，中午当菜吃，留出1份来，晚上就加点水煮面条，孩子们吃得香极了！ 这样简单又好吃的冬季时令菜，1定要多做做哦，喜欢的话就动手试试吧，也欢迎您留言分享更多的羊排做法。 感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。 了解更多 3171阅读 搜索 羊肉菜谱大全100例 清炖羊肉最正宗的做法 正宗川味白萝卜炖羊肉 清炖羊肉做法大全 清炖白萝卜汤的做法 正宗清炖牛肉白萝卜。
6、酸甜萝卜条怎么做好吃
冬天正是吃萝卜的好季节，萝卜营养丰富，价格实惠又很常见，在民间素有“小人参”的美称，不仅营养价值丰富，养生价值也很高，有谚语：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。今天就用萝卜分享1道特别好吃的美食——蜂蜜萝卜，酸甜爽脆，百吃不厌，是我们这儿饭店里最受欢迎的饭前小菜，1小盘要8元，每次都要点1小盘，1点点就8块钱太贵了，吃不过瘾，就问了1下我做厨师的老弟，告诉了我详细配方，其实很简单，按照这个做法，1次就能成功，非常好吃，家里大人孩子都喜欢，下面来看1下具体做法吧。 【所需食材】白萝卜3斤，盐15g，米醋30g，蜂蜜50g，白糖200g 【具体做法】
1、 白萝卜洗净，去皮，切成条状，要用白皮萝卜才好吃。
2、 3斤萝卜，加入15g盐，充分的抓均匀，腌制40分钟以上，充分的去除萝卜的辛辣味。
3、 腌好后倒掉腌出来的水分，淘洗干净，再用清水浸泡15分钟，去掉盐味和辛辣味。泡好之后，多淘洗几遍。
4、 加入30g米醋，200g白糖，50g蜂蜜，搅拌均匀，冷藏腌制1夜即可食用，多放几天会更入味。这个比例酸甜度适中，我已经反复做过很多次了，大家可以放心尝试，也可以根据自己对酸甜接受度，进行调整比例。 今天的蜂蜜萝卜条分享到这里就结束了，酸甜开胃特别好吃，雪白如玉、晶莹剔透，也特别的好看，做法也很简单，保存1年半载的也不会坏，可以多做1些冷藏起来，吃饭时来1点，开胃解腻非常不错。我经常都是拿来当0食吃的，特别好吃。没吃过的朋友赶紧收藏起来，有空试1下吧。 我是小鹅，美食领域原创作者，图文均为小鹅原创，每天1道家常美食，天天不重样，喜欢就关注我吧，欢迎在评论区留言，相互交流分享，也欢迎提建议，感谢您的支持，我们明天再见，拜拜 1.7万阅读 搜索 30道经典家常萝卜菜 广东甜醋脆萝卜的做法 白萝卜菜谱100例 正宗糖醋萝卜做法大全 15道爽口小菜的做法 厨师长王刚腌萝卜片。
