茨菇炖肉

提示:1小时以上   |   切墩(初级)

配料清单

• 油:少许
• 盐:适量
• 料酒:少许
• 生抽:适量
• 老抽:适量
• 茨菇:数个
• 五花肉:适量
• 冰糖或砂糖:适量
• 花椒大料香叶:适量

做法/步骤

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五花肉焯水控干备用

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茨菇去皮，大个的切开，小的不用切

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炒色，油热加冰糖小火至变色冒泡加一小碗热水'这是关键，一定要热水'，然后放肉，把所有调料和料包一块放入锅内

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加水没过肉开锅后转中小火

5/6

肉快熟时加茨菇再炖十分钟，最后加盐大火收汤

6/6

完美出锅