养颜汤品-------茯苓炖鸭

一、茯苓的认知

茯苓，中药名。为多孔菌科真菌茯苓Poriacocos(Schw.)Wolf的干燥菌核。多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”；或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”。

二、茯苓炖鸭的做法

材料：茯苓、鸭、葱姜、

做法步骤

1、老鸭洗净斩小块，焯水。

2、捞出鸭块，用流动的水冲洗干净。

3、葱姜洗净，葱打葱结，姜切片。中药材冲洗下。

4、葱姜洗净，葱打葱结，姜切片。中药材冲洗下。全部材料和冷水一起入锅，再放点料酒，大火煮开，转小火慢煲

1、5～2个小时，出锅前加盐调味就可以了。

三、茯苓炖鸭的功效

茯苓是寄生于松树根下的腐生真菌，其性味甘淡，具有健脾和胃、利水渗湿，宁心安神的功效。它是一味珍贵的中药材，其中药用价值最好的当属云南出产的茯苓称为云苓。茯苓的功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效，因此，古人称茯苓为“四时神药”。

茯苓还一向被认为是美容上品，可以净面、养颜，去除皮肤的黑斑和色素。《经验后方》中记载，食用茯苓“至百日肌体润泽，延年耐老，面若童颜”。《东坡杂记》亦记有服茯苓法，说食用茯苓有“颜如处子”的美容效果。《红楼梦》第60回中还详细介绍了茯苓霜（碾碎的白茯苓末）的服法，即用牛奶或滚开水将茯苓霜冲化、调匀，每天早晨起床后吃上一盅（净含量约20克），其美容滋补的效力最好。《本草品汇精要》上记载，“白茯苓为末，合蜜和，敷面上疗面疮及产妇黑疱如雀卵。”可见茯苓既能去黑、白面，又能牢牙、乌发，是女性美容养颜的佳品。

茯苓炖鸭健脾利湿,补阴益髓.适用于糖尿病.

一道美味佳肴茯苓炖鸭不仅味道好而且具有着健脾利湿,补阴益髓.适用于糖尿病，对于喜欢养生的朋友不妨学着烹饪一下。有糖尿病的朋友可以做来食用一下。