养颜美味,猴头菇的3种家常做法

民间谚语:“多食猴菇,返老还童。”20世纪30年代,《鲁迅日记》曾提到,鲁迅本人吃过他挚友曹靖华赠送的猴头菇,也是赞美它“味确很好”。可见猴头菇有养颜等功效,而且味道也是十分鲜美,营养功效如此之好的猴头菇我们自己要是学会的话就可以经常在家做的吃了,今天小编为大家分享3道猴头菇的家常做法,大家可以自己动手试试。

养颜美味,猴头菇的3种家常做法,第1图

一,辣子猴头菇 材料:猴头菇,黄飞红麻辣花生(可用花椒和炒熟的花生替代),干辣椒,青椒丝 步骤:

1、处理好的猴头菇用干淀粉抓匀,下油锅中炸至金黄,捞出,锅中留少许底油,

2、下入青椒丝和干辣椒翻炒,火不要太大,以免干辣椒炒焦,

3、加入炸好的猴头菇和黄飞红麻辣花生继续翻炒

4、最后加生抽,盐,糖调味即可。

养颜美味,猴头菇的3种家常做法,第2图

二,咖喱猴头菇 材料:猴头菇,工研咖喱块,姜 步骤:

1、泡发后猴头菇手撕成小块,温水(40度以内)反复冲洗猴头菇,不断换水,至水不变色;

2、猴头菇加姜片在沸水中煮10-20分钟;

3、炒锅放少许油,加姜片略炒,下沥过水的猴头菇翻炒,加水没过猴头菇。水开后关火,下咖喱块,盖上锅盖;

4、待咖喱块完全融化之后,再开火略收一下汁,就好了。 三,猴头菇核桃炒饭 材料:米饭,猴头菇,萝卜干,胡萝卜,莴笋,植物油,盐少量,核桃 步骤:

1、猴头菇用手撕成小翠花状,放入容器里老菜脯;

2、用水冲去浮尘,兑入水浸泡20分钟,挤干水分待用;

3、老菜脯(陈年萝卜干)、胡萝卜、核桃、莴笋分别切成丁;

4、起锅,热锅后,放入老菜脯(陈年萝卜干)、胡萝卜超出香味后铲出装碗里;

5、锅里剩下的油用来煸香猴头菇;

6、把所有食材和米饭分别放入锅中,加盐调味;

7、小火翻炒至米饭发热。

养颜美味,猴头菇的3种家常做法,第3图

猴头菇的这几种做法都是非常简单的,大家自己动手试一试就知道了,而且猴头菇和辣条搭配可以去除菇体本身的一种腥味,能调动胃口,很适合下饭吃哦。

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