爆炒羊肚菌的做法，爆炒羊肚菌怎么做好吃，爆炒？好吃的碧绿炒酿羊肚菌怎么做好吃又简单
1、爆炒羊肚菌的做法，爆炒羊肚菌怎么做好吃，爆炒？
羊肚菌老少皆宜～而且味道真的很鲜美～用料 青蒜 3根 姜片 4-5片 蒜头 五瓣 羊肚菌 18个 梅头肉 200克 蚝油 适量 盐 适量 酱油 适量 炒羊肚菌的做法 羊肚菌温水泡下，一会有点沙，把梅头肉切薄片，用一点点盐，生粉，酱油，鸡粉，油腌制好，大概15分钟就好把姜，蒜，青蒜洗好切好炒锅热油，把姜蒜下去爆香，下肉片下去炒至7分熟，接着放入羊肚菌，翻炒，下点热水，下点盐，下去焖3分钟～收下汁就搞定啦～。
2、好吃的碧绿炒酿羊肚菌怎么做好吃又简单
食材 主料7厘米级羊肚菌4个鲮鱼肉蓉40g荷兰豆100g 辅料油适量盐适量熟鸡油10g红椒件15g清鸡汤30ml料酒10ml姜片3g蒜片3g白糖3g鸡精4g淀粉适量胡椒粉少许 步骤 碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤
11、准备好食材。羊肚菌已经提前低温解冻复鲜处理，鲮鱼在采购时，已经让鱼档宰好，将鱼肉起出。 碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤
22、将鲮鱼肉切出两条鱼柳，用干净的抹巾吸干水分。 碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤
33、用小匙顺着鱼肉的纹理刮削出鱼肉蓉。 碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤
44、将鱼肉蓉放入调味碗中，加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉和淀粉，然后顺一个方向搅拌起劲。肉馅的调味份量，让它有底味就行了。 碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤5
5、这是起劲后鱼肉馅的状态。 碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤6
6、将羊肚菌切除蒂头，再对半纵切，一分为二，用干净的抹巾吸干水分后，抹上干淀粉。 碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤7
7、将步骤5的鱼肉馅酿入步骤6的羊肚菌中，再用手指腹沾少许清水，将鱼肉馅抹平整光滑，备用。 碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤8
8、把红椒切成菱形片，荷兰豆撕去老筋后，斜切，一分为二成寸段。另取一调味碗，加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉和淀粉，再倒入清鸡汤调配成一个碗芡，要试味，成菜的味道就靠它了。 碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤9
9、用平底不粘锅，烧至6分热后，改小火，下熟鸡油，再把步骤7酿好的羊肚菌，肉馅面向下，慢火煎制2分钟。 碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤10
10、再翻转另一面，煎制30秒，然后，熄火，备用。 碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤11
11、大火烧锅至6分热，下适量的花生油，再下荷兰豆、红椒件，翻炒片刻至5分熟。 碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤12
12、出锅盛起，备用。 碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤13
13、重新涮锅，大火烧锅至7分热，下适量花生油，将姜片、蒜片爆香后，再下步骤10的酿羊肚菌翻炒几下，沿锅边溅入料酒炒匀。 碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤14
14、开最大火，再下步骤12的兰豆、椒件，略炒后，将步骤8的碗芡沿锅边倒入，迅速翻炒收汁至干，即可出锅。 碧绿炒酿羊肚菌的做法步骤15
15、出锅，稍加整理，即成。
3、干羊肚菌怎么炒好吃？
步骤1首先把干羊肚菌热水焯一下步骤2准备油炒葱姜蒜步骤3羊肚菌下锅翻炒，小火焖2分钟，大火收汁起锅。
4、羊肚菌怎么做才好吃？
羊肚菌老少皆宜～而且味道真的很鲜美～用料青蒜3根姜片4-5片蒜头五瓣羊肚菌18个梅头肉200克蚝油适量盐适量酱油适量炒羊肚菌的做法羊肚菌温水泡下，一会有点沙，把梅头肉切薄片，用一点点盐，生粉，酱油，鸡粉，油腌制好，大概15分钟就好把姜，蒜，青蒜洗好切好炒锅热油，把姜蒜下去爆香，下肉片下去炒至7分熟，接着放入羊肚菌，翻炒，下点热水，下点盐，下去焖3分钟～收下汁就搞定啦～。
