干货菌类怎么吃？煮很久吃着还是嚼不烂，很费解呀！,干的福建滑子菇如何发泡？为什么总嚼不动？怎样能给
1、干货菌类怎么吃？煮很久吃着还是嚼不烂，很费解呀！
干货的菌类一般都是炖汤吃，如果是烫着吃或炒着吃，需提前进行泡发，如果没有进行泡发直接烫着吃肯定一下难以嚼不动咯！呵呵！！茶树菇和金针菇的干货还好，只是嚼不动，如果是猴头菇没有泡发，你就是煮一个小时都吃不得，味道还苦！（这是题外话） 干茶树菇和金针菇如果要烫着吃，需要提前用60℃的温水泡发1-2小时（金针菇相对茶树菇需要泡得时间稍长点），待其泡开再进行烹饪就行了。
2、干的福建滑子菇如何发泡？为什么总嚼不动？怎样能给
干品滑子菇，应该用温水泡发。然后在开水里面氽一下。效果就会好一点。下面介绍两个菜谱给你。
1、香芹炒素菜 做法：香芹、金针菇、滑子菇、茶树菇各100克，云耳（或黑木耳）、甜竹、粉丝、鸡腿菇、南瓜各50克。以3匙蚝油和1匙糖焖制后。然后用类似炒丁的做法，把各种菌类放在一起炒。 特点：此菜菌味十足，加上香鲜的香芹调味，南瓜仁的香口，使得口感相当丰富。
2、滑子蘑炒鸡丁 原料：水发滑子菇、鸡腿肉、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱花、姜末，水淀粉，香油，高汤。 操作： 1鸡腿肉用刀斩筋后切成丁，用盐、料酒、胡椒粉打底味，用水淀粉上浆。 2滑子菇洗净去根飞水待用。碗内加葱花、姜末，水淀粉、酱油、少许白糖、味精、。
3、干猴头菇为什么煮不烂 猴头菇嚼不烂的原因
1、猴头菇嚼不烂的原因：猴头菇水分不足。猴头菇嚼不烂的情况通常会出现在干猴头菇上，如果干猴头菇嚼不烂多是由于猴头菇比较干燥，浸泡时间不够充分，没有吸足充足的水分，因此在烹饪猴头菇之前要将它充分浸泡，然后再用热水煮软，以免出现嚼不烂的情况。
2、猴头菇：猴头菇，非褶菌目猴头菇科猴头菇属菌类，有“山珍猴头”和“海味鱼翅”之称。其分布于中国东北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肃、陕西、内蒙古、四川、湖北、广西、浙江等省。猴头菇菌肉鲜嫩，香醇可口，是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。古有“山中猴头，海味燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。
4、干蘑菇做熟后咬不动怎么回事?
是你没有把干蘑菇充分的浸泡发胀好就做菜了，一般你要在温水里浸泡5到6个小时才可以的。木耳在40度水中也得2小时呢。
5、干香菇水一发后,不论烧汤,炒菜都嚼不烂,象皮筋一样?
是不是泡发的时间不够，泡发的时候可以加点白糖这样香菇味道会更好！另外香菇烧汤或者炖炒可以时间长点！要不就是香菇的品质不好，怎么会像皮筋一样呢！可以去淘宝“小农民的宝贝”店看看，有详细的香菇泡发技巧！都是优质的椴木花菇，希望采纳。
6、我买的干蘑菇怎么炒不软，在市场摊上买了5斤半干蘑
有两个原因 一：是你处理蘑菇的时候，没把它的根剪掉（这个是最常见的原因） 二：卖的蘑菇是花菇，也就是菇面上有一条条白痕的，那种蘑菇是用来煲汤的，你炒着吃泡得再久也是嚼不烂。
