虫草菇的素食做法

虫草菇的素食做法

用料：洋葱1/2个黑木耳1把虫草菇100克蚝油1大勺米醋1勺芝麻油少许

1、先将虫草菇去掉根部放沸中焯一下，不必太久，微微变软即可

2、黑木耳提前泡发后，去根洗净杂质，然后放沸水中也焯一下，过凉后用刀切成细条。如果您觉得麻烦，可以在网上购买干的木耳丝泡发。

3、洋葱切成细丝，我用的是白色的洋葱，口感清甜微辣，您也可以用紫色的洋葱，那种味道要略辣一点。

4、将这三种食材放在盆中，加入一大勺蚝油。蚝油味道鲜香而不咸，我经常用它做凉拌菜，如果没有，您可以用淡味酱油代替。

5、再加入芝麻油。个人感觉芝麻油在这个菜中很提味，有的朋友不喜欢，也可不放。

6、再加入米醋，醋可以是1勺，也可以是一大勺，拌起来的菜能吃到酸的味道。您还可以加上一点糖，这个随个人的喜好。

7、拌起来就可以食用了。盐不要放了，因为蚝油本身有咸味，这个菜的整体口感是清淡，微咸鲜微酸。

虫草菇炒白菜

用料：虫草花?白菜梗?生抽?盐

1、虫草花适量用清水泡开

2、白菜取梗切丝

3、虫草花开水焯一分钟后沥干

4、热锅热油，开大火，下虫草花爆炒约一分钟，再放白菜梗丝，放一丢丢盐，一小勺生抽，翻炒均匀，出锅！

虫草菇的营养价值

自然界有许许多多形态各异、名称不一的食用菌，最为大家熟悉的有金针菇、杏鲍菇、猴头菇、草菇、平菇等等。虫草菇虽然也是食用菌的一种，但它不是天然形成出现的，而是现代生物科技的产物，它是利用天然冬虫夏草，通过高科技手段在特定的条件与环境下，人工培育出的一个新菌种，可以说是要用虫草的食品化。

经了解，虫草菇的营养价值非常丰富，含有人体必需的8种氨基酸，丰富的蛋白质、组纤维、多种V生素和有益身体的微量元素，还含有虫草酸、虫草素、虫草多糖、腺苷、尿苷、胞嘧啶、尿嘧啶、胸腺嘧啶等。

虫草菇虽然是人工培植的新型菌种，但它的重金属含量低于国标标准，完全可以放心食用。另外，虫草股成分与天然虫草成分相同，同时秉承了天然虫草的性质，因此也具有延缓衰老、增强体质的功效。

今天小编给大家介绍了凉拌虫草菇,虫草菇炒白菜,以及虫草菇的营养价值,真的不得不感叹,虫草菇的强大作用。其中他的做法还有很多,小编今天就先给大家介绍两道家常做法，有感兴趣的小伙伴可以做一下。