【奶油蘑菇浓汤】

提示:配菜(中级)

配料清单

• 奶油:heavy
• 洋葱:切碎
• 蒜头:切碎
• 蘑菇:(
• 黄油:Butter
• 中筋面粉:all
• 盐或适量:(如果高汤是无盐的，可以根据口味调整)
• 黑胡椒粉:一撮
• 鸡或素高汤:2
• 欧芹/巴西利:切碎

做法/步骤

1/7

把蘑菇擦干净，切粗粒。

2/7

在一口汤锅内加入 2 大勺黄油/butter，煮溶然后加入切碎的洋葱和蒜，煸香。

3/7

加入蘑菇继续煸炒至蘑菇变软

4/7

加入2 大勺面粉，继续炒制2分钟。

5/7

用一个手提搅拌器或把汤倒入一个耐热的搅拌机里把汤打成糊状，我喜欢蘑菇带点颗粒状的，所以只打了差不多30秒。

6/7

把打好的蘑菇和汤倒回锅里，加入另外1大勺的面粉和奶油，继续用打蛋器搅拌加热至汤变浓稠为止。加盐调味，吃之前加入胡椒粉和欧芹。

7/7

记得烤上几块蒜蓉面包一起吃噢！