酸萝卜老鸭汤火锅的做法步骤图，怎么做好吃？猪脚酸萝卜老鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃
1、酸萝卜老鸭汤火锅的做法步骤图，怎么做好吃？
用料 猪脚 毛哥老鸭汤 生姜 盐 猪脚酸萝卜老鸭汤的做法 猪脚提前处理好，水锅烧开，猪脚焯水去除血水。锅中加入适量的清水，倒入毛哥老鸭汤调料和生姜煮5分钟，再将猪脚放入锅中大火转小火炖1个小时。出锅之前尝1下味道，可以适量加1点盐。冬天喝热汤再合适不过了！上传你做的猪脚酸萝卜老鸭汤。
2、猪脚酸萝卜老鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃
用料 猪脚 毛哥老鸭汤 生姜 盐 猪脚酸萝卜老鸭汤的做法 猪脚提前处理好，水锅烧开，猪脚焯水去除血水。锅中加入适量的清水，倒入毛哥老鸭汤调料和生姜煮5分钟，再将猪脚放入锅中大火转小火炖1个小时。出锅之前尝1下味道，可以适量加1点盐。冬天喝热汤再合适不过了！上传你做的猪脚酸萝卜老鸭汤。
3、酸萝卜老鸭汤的做法，干锅老鸭汤怎么做
用料 大葱头 老鸭 半只 4川老坛泡酸罗卜 6小块 黑木耳 野生干笋 花菇 3朵 枸杞 黑胡椒 花椒 姜片 酸萝卜老鸭汤的做法 自家做的老坛酸罗卜必须提前1个月将罗卜放入泡菜水中，20天后亚硝酸盐几乎消失，所以1定要选用放心的泡菜，市售泡菜罗卜非常多的工业化学制剂，不建议购买锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香放入鸭块继续爆炒。（如果怕腥味的可以将老鸭汆烫去腥，因为选用新鲜食材所以省略这1步啦）等到鸭块炒到皮紧缩，色泽微黄，就可以加入高汤或清水，同时加入金丝枣，黑木耳，花菇，干笋大火煮开后，倒入深口的煲锅内，大火煮沸后，转小火慢慢的煲半只老鸭大概煲2个半左右，鸭肉基本熟了，这时候再放入酸罗卜，泡椒都可以，量不要太多放入萝不再继续煲半个小时，等到入味后，加入适量胡椒粉判断鸭肉的熟烂，用筷子戳入鸭腿，只要很轻松能插入，就可以关火享用啦小贴士选料的讲究：老鸭汤要做好，食材的选择很重要。现在市面上经常有水鸭充当老鸭卖的现象，也难怪1斤价格相差7.，8元，1只下来就能多卖个几十元了，所以擦亮眼睛很重要！首先要选择1年以上的老鸭儿，分享妈妈曾经教过我的几个小窍门。 1.看毛色:好的老鸭毛色非常油亮，颜色灰暗，毛也较为硬；嫩鸭羽毛光洁鲜艳。 2.摸：鸭嘴和胸骨。老鸭的嘴壳根部比较硬，胸骨摸上去也硬，嫩鸭则相反。如果是冰鲜的鸭子，可以看胸肉，胸肉很厚很深颜色的是老鸭。 3.看脚的颜色和粗糙程度。老鸭的脚皮粗糙，呈深黄色；嫩鸭的脚色浅黄，没有粗粗的脚皮。 4.掂份量。老鸭1般都在3，4斤以上，甚至还有更重的，嫩鸭1般个头小，也较轻。 另外酸萝卜也有讲究：最好选择自己老酸坛子里泡了1个月以上的萝卜，做法请参考4川泡菜。 如果觉得酸罗卜泡久太咸影响汤的最后味道，可以用沸水将罗卜煮1次再入老鸭汤内。
4、猪脚酸萝卜老鸭汤的做法步骤图，怎么做好吃
用料 猪脚 毛哥老鸭汤 生姜 盐 猪脚酸萝卜老鸭汤的做法 猪脚提前处理好，水锅烧开，猪脚焯水去除血水。锅中加入适量的清水，倒入毛哥老鸭汤调料和生姜煮5分钟，再将猪脚放入锅中大火转小火炖1个小时。出锅之前尝1下味道，可以适量加1点盐。冬天喝热汤再合适不过了！上传你做的猪脚酸萝卜老鸭汤。
5、酸萝卜老鸭汤的家常做法
前言喝到额头微微冒汗-----酸萝卜老鸭汤 酸萝卜老鸭汤味道酸甜开胃，鸭肉含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量很低，对于很多想利用汤水来养颜、减肥的妹妹来说，非常实用； 这个汤没有多余的油脂，鸭肉经过焯烫、冲洗，已经去除了腥味和皮下油脂，味道自然是不用怀疑的。煮熟的鸭肉酸甜爽口，可以就着汤吃，也可以沾着调料吃。材料主料：鸭子0.5只、白萝卜100克； 辅料：酸萝卜50克、葱3段、姜6片、料酒15毫升、白糖15克、白胡椒10克、盐少量酸萝卜老鸭汤1鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗1下备用；2汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净；3焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开；4然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂；小贴士酸萝卜在超市的酱菜、调料专区能买到，也可以在菜市场买。选择1家自己熟悉的，味道和卫生都有保障的。之前没有买过酸萝卜的朋友，建议你先买1小袋回家尝尝，味道酸甜可口，又不咸才比较好。市场上很多酸菜为了长时间保存，加入了大量盐，可以煮汤前用温水稍稍清洗几次； 这道汤里的白萝卜因为吸收了汤汁的味道，既有鸭肉的清香，又有酸甜味道，比鸭肉还好吃。也可以根据自己的口味添加其他的蔬菜，味道也不错。
6、酸萝卜老鸭汤火锅的做法步骤图，怎么做好吃
用料 酸萝卜 300g 老鸭 500g 泡姜 适量 泡椒 适量 白胡椒粉 适量 番茄 1个 花椒 适量 姜 适量 大葱 适量 盐 适量 枸杞 适量 酸萝卜老鸭汤火锅的做法 老鸭焯洗净后焯水（可以放1些料酒），沥干（焯后的水可以留着作为煮火锅时，后续加水用，当然，更加讲究的话，可以专门准备高汤）；切好大葱，姜，泡姜泡椒备用，酸萝卜切丝。将老鸭放到锅中，与姜片，花椒同炒1会儿（不需要放油），加入酸萝卜，泡姜泡椒，加水，煮开后撇去浮沫，转小火慢炖。炖老鸭期间，将番茄切片，同时，可以准备吃火锅的其他配菜，调料等等啦，全凭个人喜好，想怎么吃怎么吃。这1次我准备了金针菇，木耳，手擀面片，香菜和葱。老鸭炖得差不多啦，开盖，放入番茄片，再煮十分钟左右，加盐，白胡椒粉，关火，把锅转移到电磁炉上，喝1口汤，嗯嗯，很香，开吃！。
