酸萝卜老鸭汤的推荐做法？酸萝卜老鸭汤

1、酸萝卜老鸭汤的推荐做法？

酸萝卜老鸭汤能给我们带来美味，鸭肉温补，酸酸的萝卜是老鸭汤的灵魂，我推荐您按照以下步骤做这道美食： 做菜所需材料： 老鸭半只、酸萝卜半根、花椒30粒、姜4片、料酒2勺、香叶2片、小葱3根 烹饪流程： 第一步：准备香料：花椒30粒、姜4片、小葱4根、香叶2片。 第二步：酸萝卜切块，汤汁过滤，清水过一下。 第三步：老鸭剁块，冷水下锅焯水，加入姜片料酒。 第四步：焯水后洗净沥干，再用厨房纸吸干水分，加入油锅爆炒。 第五步：炒出香味再把香料酸萝卜一起下锅翻炒，顺带沿锅边倒入料酒。 第六步：将炒出香味的食材倒入旁边。

2、酸萝卜老鸭汤

酸萝卜老鸭汤做法如下： 主料：老鸭1500克、酸萝卜1个、酸萝卜汤料1包。 辅料：精盐3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克。

1、新鲜的老鸭，剁小块。

2、清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。

3、泡好的鸭肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。

4、焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。

5、酸萝卜及汤料包准备。

6、酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。

7、焯水的鸭肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。

8、加入足量的热水，需没过食材。

9、装入电炖锅中，选择煲汤程序。