鲜姬松茸炖鸡汤的做法,鲜姬松茸怎么吃好

新鲜松茸是一种野生的菌类,许多人认为,菌类需要焯水以后在烹饪,这样的话可以大大减少中毒情况的发生,但其实,松茸是一种例外。

鲜姬松茸炖鸡汤的做法,鲜姬松茸怎么吃好,第1图

松茸的食用安全性非常的高,而且可以直接新鲜食用,这样的味道是值得称赞的,也是最为鲜美的,营养上可以完完全全的保留下来,所以,大家如果是在吃松茸之前,最好是选择生吃的方式,且不需要灼水。

补肝健脑、养脾胃——姬松茸炖鸡

材料:嫩鸡1只,姬松茸10来朵,葱姜适量、酱油、冰糖、鸡精、绍酒各少许。

做法:

1、嫩鸡焯水后用清水洗净浮沫,姬松茸用清水泡发并洗净,葱挽结、姜切片备用。

2、锅内热油,五成热时,下入嫩鸡以及姜片,煸至鸡的表皮略为发干冒油。

3、烹入绍酒,炒匀,加入酱油,仔细翻炒使鸡上色。

4、往锅中加入开水没过鸡,加入冰糖,大火烧开后再一次撇去浮沫,放入姬松茸、葱,改小火炖60分钟,翻匀即可食用。

鲜姬松茸炖鸡汤的做法,鲜姬松茸怎么吃好,第2图

新鲜松茸怎么吃?

吃法一:松茸刺身

其实,最高级的美食,往往在吃法上都是最简单,最原始的,而松茸也不例外,在吃法上备受推崇的就是松茸刺身,因为这样的话可以感受到那种来自大自然的鲜美,且不用把任何营养给破坏,是最好的营养吸收方式哦。

做法很简单:只需要把松茸处理干净杂质后,直接切片,然后冰镇几分钟时间,就可以直接沾着酱油、芥末一起食用了。

吃法二:松茸豆腐

鲜姬松茸炖鸡汤的做法,鲜姬松茸怎么吃好,第3图

松茸豆腐的取材很简单,只需要取一个大小适中的新鲜松茸,切片处理好了以后,和豆腐片一起放入蒸锅内蒸20分钟时间,蒸好以后,浇上自己调制的调味汁就可以食用了。两种鲜嫩美味的碰撞,会擦出什么样的火花呢?个中美味自己亲自吃过才知道。

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