鲜鸡枞的做法

一、鲜鸡纵菌做法

肉片炒鸡纵菌

1、鸡纵菌用温水泡软（不要泡得太久）。

2、里脊肉或后臀尖肉切粗一点的丝，加生抽、料酒、姜粉腌制十几分钟。

3、小青椒切片，蒜切片备用。

4、锅中油热后，放入肉丝炒至发白，盛出备用。

5、锅中重新倒少许油加热，放入蒜片炒香，放入鸡纵菌翻炒均匀，可加两勺水焖几分钟即可。

三丝鸡枞菌

鸡枞菌200克，青椒、红椒各30克。

盐4克，味精3克，精制油30克，姜、蒜片少许。

色泽鲜明，口感清淡。

做法

1、将鸡枞菌摘洗干净，与青椒、红椒切成丝备用。

2、锅内放水煮沸，加少许盐、油，倒入鸡枞菌飞一下水，捞出沥于水分。

3、炒锅置旺火上，放入精制油烧热；放入姜、蒜片炒香，倒入原料，加盐、味精速炒一会即可出锅。

油浸鸡枞菌

干鸡枞菌60克

辅料：淀粉10克

调料A：小茴香8克、孜然5克、八角4个、桂皮1小段、香叶2片、花椒30粒、干辣椒2个

调料B：泡椒5个、豆豉1勺、辣椒酱1/2勺、姜5片、大葱半根

调料C：植物油500毫升、胡椒粉3克、盐5克、十三香5克、白芝麻3克

1、将洗好的鸡枞菌里的水分挤干

2、取油锅，倒入全部用量的植物油，油温6成热时，下鸡枞菌炸至边缘微黄，且略有些偏干时捞出沥油

3、另取一锅，放入调料A，小火干焙至出香味

4、把焙香的调料加入炸过鸡枞菌的油锅中

5、油温

4、5成热时，依次加入调料B，用小火慢慢炸香

6、待葱变干后关火，撒上盐、十三香和胡椒粉拌匀即成香料油

7、把控干油分的鸡枞菌装到小碗里

8、加入用筛网过滤好的香料油，撒上熟白芝麻拌匀浸24小时以后食用即可

二、鸡枞的价值

1、鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。

2、鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。

3、鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。

4、常食鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。

5、鸡枞菌有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

好了，本文给大家介绍的几道鸡枞菌的做法简单又好吃，鸡枞菌的做法有没有大家喜欢的口味呢？有喜欢的就拿走吧，然后你就可以在家人面前露一手了，是不是想想就觉得骄傲呢。