竹荪怎么泡发清洗,怎样泡发竹荪?
1、竹荪怎么泡发清洗
竹荪怎么泡发清洗方法为:准备淡盐水、浸泡竹荪、清除泥沙、去除菌盖头、清理花冠。
1、准备淡盐水 用1个比较大的汤碗,倒入适量清水,放入5克左右食用盐,搅拌均匀让其成为淡盐水。盐水能有效清除附在表面的杂菌。
2、浸泡竹荪 干竹荪放入淡盐水中,轻揉几下浸泡十分钟左右,注意观察时间,1般想要保持竹荪爽脆的口感,就不要泡太久。竹荪做汤也是最后10分钟下锅。
3、清除泥沙 将泡发的竹荪放入大1点的容器中,用流水方法冲洗。竹荪会浮在水面,而流水会冲走泥沙并沉淀下去。用水多冲洗几次。
4、去除菌盖头 将竹荪拿起来,根部有个。
2、怎样泡发竹荪?
直接热水泡发即可。竹荪属于煮久不烂的菌类,泡发过程并不影响食用风味。竹荪的具体做法如下: 竹荪排骨汤 用料:排骨、竹荪、姜、料酒、盐、葱 做法及步骤:
1、先将竹荪用热水泡发,以冷水冲洗干净