农业部关于印发《全国食用菌菌种暂行管理办法》的通
1、农业部关于印发《全国食用菌菌种暂行管理办法》的通
第1条 为加强食用菌菌种（以下简称菌种）管理，确保菌种质量，有计划、安全健康地发展食用菌生产，特制定本管理办法。第2条 本办法所指的菌种包括双孢蘑菇、香菇、侧耳、猴头菌、金针菇、草菇、黑木耳、银耳等人工栽培的食用菌的菌丝体（包括孢子）及其生长基质组成的繁殖材料。第3条 菌种分为1级、2级、3级；菌种场分为1级菌种场、2级菌种场、3级菌种场。第4条 农业部主管全国菌种工作。各级农业（含食用菌，下同）行政部门负责本行政区域内的菌种管理工作。第5条 生产、经销各类各级菌种的单位或个人，必须遵守本办法。第6条 生产菌种必须具备以下基本条件：
（1）具有与所生产的菌种级别相适应的技术人员。其中1级菌种场主要技术人员须有大专以上的文化程度，掌握菌种生产。
2、
1、预湿
建堆前3d，将玉米芯、干牛粪预湿。在干净整洁的水泥地上将玉米芯铺在底层，盖1层干牛粪，堆置成高1m，长度不限的堆，每天浇pH8.5的石灰水，直到底部有水溢出，使料充分湿透[3] 。
2、建堆
选择地势较高、近水源且靠近菇房、地面硬化的场地，建成堆宽2.0m，高1.5m，长度不限的发酵堆，料和牛粪尽可能混匀，料偏干加水，用草苫覆盖保温保湿（雨天用塑料膜覆盖），第2天开始测料温，正常情况下堆温在第3天应升到70℃。
3、翻堆
第1次翻堆在建堆后5~6d堆温开始下降时进行。先在外层料上喷水，然后上下内外交替翻料。
3、食用菌的正确种植方法是什么
食用菌是能供人们食用或药用的菌类总称。不过很多人都不知道食用菌是怎么 种植 的 。以下就是我给你做的食用菌的种植 方法 整理，希望对你有用。
食用菌的介绍 8十年代初期以来，食用菌栽培做为1项投资小、周期短、见效快的致富好项目在中国得以迅猛发展，食用菌产品曾1度供不应求，卖价不菲。食用菌产业是1项集经济效益、生态效益和社会效益于1体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是1类有机、营养、保健的绿色食品。发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。有些国家还建成了年产鲜菇千吨以上的菇厂，还发展了既供观赏又供食品的家庭种菇和用菌丝体液体发酵生产食品。
4、怎样种植可以食用的蘑菇？
如何种植蘑菇
1、培养料配方。⑴稻草、菜饼、尿素、菇乐素、过磷酸钙、石灰.培养料采用2次发酵法，在室外堆制15天左右，其间翻堆3—4次，然后进菇房或菇棚，加温至65℃左右保持6—8小时，后降温至52℃保持3天，进行后发酵。
2、播种及发菌期管理。采用2次撒播法。即先把菌种量的2/3撒于料面，然后将菌种翻入料内，再把余下的1/3菌种撒在料层表面，用木板轻轻拍平。播种量为每平方米用麦粒种2瓶或棉壳种3瓶。播种后以紧窗发菌为主，温度高时适当通风。
3、覆土。当菌丝基本长到料层底部时进行覆土，覆土材料用细泥、砻糠灰或河泥、砻糠灰，龙糠灰与泥土的比例为20:1，用前喷甲醛消毒，水分掌握在捏得拢、撒得开，pH值为8左右。覆土厚度3—4厘米，每平方米。
5、如何养殖蘑菇
室内养殖蘑菇需要准备好：蘑菇种子、养殖容器、湿巾、花洒等工具，具体方法如下：
1、准备好蘑菇种子和蘑菇盆，1片湿巾，1个喷水小壶。
2、打开蘑菇桶上中间预留的口，放在室内，不能放阳台上，避免阳光直射，室内自然温度就可以。
3、在开的口上，盖上湿巾，对着湿巾喷水，第1次用湿巾是湿的，少喷几次水，保持湿巾湿润就可以。
4、蘑菇长出来以后，拿掉湿巾，每天向蘑菇喷水10次左右，每次喷10下，不要放在有风的地方，避免风吹。
5、长大后采摘时连根拔起来即可，2次出蘑，建议用培土的方法。或者把水导入蘑菇小桶里，用水浸泡2。
