茯苓的9种食用方法

1、茯苓薏米粥。茯苓15克，薏米60克。共研细粉，放入锅中，加水适量，煮熟即可食用。有清热、理脾湿功效。适用于咳嗽痰多、胸膈痞满或风湿性关节肿痛者食用。

2、莲子茯苓糕。茯苓、莲子、麦冬各等份，共研为末，加入白糖、桂花适量拌匀，加水和面蒸糕食用。有宁心健脾之功。适宜于心阴不足、脾气虚弱引起的干渴、心悸、怔忡、食少、神疲者食用。

3、茯苓膏。茯苓500克，炼蜜1000克，将茯苓研成细末，加入蜜拌和均匀，用文火熬成膏状，晾凉后装入瓷罐备用。

4、茯苓酒。茯苓60克，白酒500克。将茯苓泡入酒中，7天后即可饮用。能利湿强筋、宁心安神。适用于四肢肌肉麻痹、心悸失眠等。

5、茯苓芝麻粉。取茯苓、芝麻(以黑芝麻为佳)各等份。先将茯苓研成细末。芝麻炒熟，冷后研细粉。将二者混匀，贮于瓷罐内。每天早晚各取20～30克，用白水(或蜂蜜水)冲服。有健脾益智、防老抗衰功效。常服有延迟衰老、预防老年痴呆等作用。

6、枸杞茯苓茶。取枸杞子50克，茯苓100克，红茶100克。将枸杞子与茯苓共研为粗末，每次取5～10克，加红茶6克，用开水冲泡10分钟即可。每日2次，代茶饮用。能健脾益肾、利尿通淋。适用于慢性肾炎、少尿、尿痛、尿道炎等。

7、茯苓粥。茯苓粥的做法是，将白茯苓 500克磨细粉，每次用白茯苓粉 15克，同粳米 50克煮粥食。《直指方》中记载：“白茯苓粥，治心虚、梦泄、白浊”。《本草纲目》载曰：“茯苓粥清上实下。”

8、茯苓汤。用茯苓12g、柏树16g，研为粗末，水煎去渣取汁，饭前饮用。可治疗小便不利，脾虚水肿等症状。

9、茯苓饼。茯苓还可以做美味的零食，茯苓饼就是最为著名的一种。其实做法很简单，家里也能做。用茯苓粉、面粉各等份，加白糖和水调成糊状，煎成饼就行了。对治疗心肌、失眠、食少、便溏等症状有帮助。

茯苓是一种常见的中草药之一，其外形长得像番薯，根据古代医书《用药心法》记载茯苓：“淡能利窍，甘以助阳，除湿之圣药也……”同时古代中医将其美誉为“仙药之上品”。由此可见茯苓的药用价值不菲。据现代医学研究，发现茯苓药性平和，适合跟其他药物伍配，以及加工制作成各种中成药。它有利尿，化痰，健脾，安神镇静等多种功效。