羊肚菌产地

羊肚菌营养价值

羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物3

8、1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达

1、76%。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。另外，据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B

1、维生素B

2、维生素B

12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用;日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。

羊肚菌挑选方式

羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌。挑选羊肚菌一般以个大，色深，尖顶为优。市面上能购买到的羊肚菌以1-3cm长菌伞较多，且圆顶带有未去泥的菌脚。挑选时，菌伞能达到5cm以上的尖顶羊肚菌为极品羊肚菌，市面价格也更为昂贵且难见，营养价值也优于其他形态圆顶羊肚菌。

羊肚菌产地分布

1、室内人工种植

其实现在羊肚菌已经可以实现室内人工种植了，只是目前还没有大范围地将这一技术进行推广而已。一旦推广了，那么只要试种成功，全国各地都是可以种植的。

2、室外种植羊肚菌

如果是室外种植的话，就要考虑下地域因素。羊肚菌比较适合在温度为15-25℃的环境下生存，且喜爱腐殖质较多的土壤，因此有混生林的地方时最适合羊肚菌生长的。具体来看，四川、湖北、云南、河南、贵州、重庆等地是目前我国羊肚菌的主产区，其中湖北更是建成了我国首个“千亩羊肚菌种植基地”。

羊肚菌分为室内人工种植和室外种植，就看小伙伴们需要什么样子的羊肚菌了。