不会擀面条没关系-香菇牛肉扯面
提示:10~30分钟 | 切墩(初级)
配料清单
- 牛肉:150克
- 生抽:2勺
- 番茄:2个
- 蒜蓉:适量
- 蚝油:1勺
- 豆角:100克
- 面粉:400克
- 香菇:6朵
- 鸡精:1勺
- 胡椒粉:半勺
- 木耳黄花菜:适量
做法/步骤
1/13
所有食材备好待用。
2/13
牛肉切丁。
3/13
干香菇泡好,洗去泥沙,改刀备用。
4/13
黄花菜、木耳泡好洗净。
5/13
炒锅上火放油烧热,放入八角、花椒爆出香味,放入牛肉煸干水份。
6/13
炒锅上火放油烧热,放入牛肉放入蒜蓉、香菇、生抽略加翻炒。
7/13
放入豆角、番茄,加少许开水,炖至豆角熟透。
8/13
放入黄花木耳翻炒均匀,放盐、蚝油、鸡精调味。
9/13
加入足量的开水,保持微滚。
10/13
淡盐水和面,醒发好,用擀面杖推开。
11/13
切成大宽条。
12/13
将宽面片提起扯至合适的厚度,下如菜汤锅中。
13/13
成品。汤香面筋肉香,美味可口。