金针菇真的不会被消化吗

金针菇真的不会被消化吗

我国传统医学认为：金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血症患者有一定的好处。

但是大家有有这个疑问：貌似金针菇真如江湖外号：“"seeyoutomorrow”，常常是怎么进去的就怎么样出来。

消化科医生表示，这是由于进食时没有认真咀嚼而造成的误解。

金针菇富含大量的膳食纤维（包括几丁质，是一种动物性膳食纤维，是某些真菌细胞壁的组成部分），的确不易被人体消化吸收。是故有一个称号叫作“"seeyoutomorrow”，常常是怎么进去的就怎么样出来。但是说金针菇不能被人体消化吸收那是误解。

不易和不能是有区别的。至少说金针菇干菇中30%的是蛋白质，这个明显是可以被人体所消化吸收的。如果你真的“明天见”了，大概是因为你咀嚼不彻底吧。%20金针菇富含多种维生素、矿物质、氨基酸。是一种营养价值很高的菌类。多吃有益哦~~

吃金针菇的好处

1、金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

2、金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

3、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

4、食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎的功效。

5、经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

6、金针菇营养成分十分丰富，如蛋白质、维生素B

1、B2等，具有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效，并且治产后乳汁不下，用金针菇炖瘦猪肉食用，极有功效。

通过本文的介绍，相信大家都知道了金针菇只是不易被消化，并不是不能消化。因此在咀嚼时多费点力就会帮助消化了。并且常吃对身体的好处很多哦！