煎馍干凉拌金针菇娃娃菜

提示:10~30分钟

配料清单

• 姜:3片
• 盐:适量
• 洋葱:5瓣（自己喜好）
• 蚝油:1勺
• 陈醋:2勺
• 馒头:1个
• 鸡蛋:2个
• 娃娃菜:5片叶
• 金针菇:100克
• 辣椒酱（家里自制）:半勺

做法/步骤

1/11

准备食材，鸡蛋打散，加少许盐

2/11

取出新鲜金针菇和娃娃菜，金针菇去根清洗

3/11

烧开水，加少许盐，滴一滴油，烫金针菇，约5分钟左右

4/11

金针菇捞出后，继续烫娃娃菜，约3分钟左右

5/11

娃娃菜，金针菇烫好后，取出沥水，放冷

6/11

葱姜切小丁

7/11

娃娃菜切条，能更入味

8/11

小火摊鸡蛋，基本成型后，放置馍片，建议馍片切薄片些，一定要小火哈，我就是火大了，效果没那么好

9/11

調拌料，还可以放辣椒，提前腌制，更入味

10/11

金针菇娃娃菜放入后，搅拌均匀，有辣椒更好(✪▽✪)

11/11

这是成品馍片，火有点大了夏天家吃凉拌刚刚好(✪▽✪)