鸡腿炖土豆炖干蘑菇

提示:30~60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:2克
• 冰糖:

  6、7颗

• 土豆:一个
• 大料:两瓣
• 大蒜:两瓣
• 料酒:两勺
• 老抽:一勺
• 花椒:一小捏
• 鸡腿:一个
• 干蘑菇:两把
• 干辣椒:一个

做法/步骤

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食材准备：干蘑菇用水清洗两遍水(备注:不需要泡哦)洗净的蘑菇备用土豆削皮洗净切成块备用鸡腿简单冲洗,切块和土豆块大小相似即可鸡肉凉水下锅焯血水加入些许料酒去腥,水开后捞出鸡肉备用。提示：不要沾煮出来的血水浮沫哦~

2/6

炒锅加油下入冰糖，炒化 炒出沫 加入焯好的鸡块

3/6

颜色满意后放入蒜粒 料酒少许 进行翻炒

4/6

加入清水超过肉块即可,放干辣椒一只,少许花椒大料(如图)提示:炒糖色颜色不满意的这个时候可以放些老抽哦~

5/6

加入土豆块炖开,放入盐汤汁一半时放入干蘑菇,汤汁收到满意时关火盛出即可。

6/6

土豆入口即化，鸡肉香酥软嫩，干蘑菇很有嚼头呢，汤泡饭香呀！