泡啥都好吃的大鸡腿炖土豆蘑菇

提示:10~30分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 盐:适量
• 糖:适量
• 姜片:适量
• 料酒:适量
• 老抽:适量
• 葱蒜:适量
• 酱油:适量
• 香菇:半
• 大土豆:一个
• 大鸡腿:1只

做法/步骤

1/13

大鸡腿，去骨，切块

2/13

土豆，去皮，切块

3/13

香菇，洗净，掰瓣

4/13

热锅凉油，少许油，中火，葱姜蒜大料，葱香后，放花椒面，糖一勺

5/13

放入鸡腿肉，快速翻炒，放料酒

6/13

老抽一勺，快速翻炒，

7/13

放麻椒，炒到无水分

8/13

放香菇，略软，放土豆块，

9/13

土豆块，翻炒，略焦

10/13

继续翻炒，放盐，鸡精，酱油

11/13

放水，冷水，大火，烧开，扔掉浮沫，改小火，慢炖，水要没过菜品

12/13

收汁，留多点汁，关火，装碗

13/13

我泡筋饼，你泡窝头