银耳的禁忌与副作用

说起银耳，我想很多人都吃过。银耳是我国珍惜的食用菌之一，它味道鲜美，香气四溢，另外它还含有人体所需的多种营养物质，所以很受大众喜爱。今天就让我们一起来了解一下银耳的禁忌与副作用。

吃银耳的禁忌

1、挑选在挑选银耳的时候

要挑选比较新鲜的，新鲜的银耳是干燥的，颜色偏白带黄，比较有光泽，如果过于白则可能是添加了漂白剂，过于好黄的话就比较不新鲜了，对我们的身体是很不好的。

2、注意步骤在吃银耳的时候

要注意用冷水浸泡一下，之后再用温水进行浸泡，之后再进行清洗，千万要注意在清洗的时候要多清洗几次，否则会有洗不干净的效果。

3、不要食用变质银耳银耳

如果出现变质的话，就千万不要食用了，这样对人们的身体健康是非常不利的，所以如果银耳上产生了黑点或者是斑块的话，就不要再食用了。

4、银耳一般不宜与含铁的食物一起食用。

因银耳含磷丰富，磷与铁结合成难溶性化合物，不利于营养的吸收，故银耳不宜与富含铁剂的食物，如菠菜、蛋黄、动物肝脏等同食。

5、银耳与四环素类药物不能同吃

因银耳含钙丰富，钙可与四环素类药物结合，降低此类药物疗效。

6、银耳与白萝卜相克：银耳和白萝卜同食易患皮炎。

天天吃银耳的副作用

1、助湿生痰

虽然因为有一定的滋阴润肺作用，但是银耳中含有大量的胶质，吃多了容易出现滋生痰液，引起咽喉、肺部的不适。

2、脾胃虚寒

银耳偏寒凉，若是过多食用，容易对脾胃产生一定的刺激，引起脾胃虚寒，对于阴虚体质的人群来说，可能还会出现手脚冰凉、抵抗力下降的情况，使身体更加虚弱无力。

3、消化不良

银耳中含有大量的粗纤维，而且质地浓稠，如果过多食用，容易造成身体消化不良，特别是对于老年人来说，轻则消化不良，重则可能引起肠梗阻。

4、引起肥胖

虽然银耳本身的含糖量较低，但是银耳一般是用来做糖水食用的，会加入一些白砂糖或者其他的糖类物质，长期如此，容易引起肥胖。

银耳虽然是一种很好的滋补品，营养价值非常高，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素E、维生素A、银耳多糖及铁、镁、钙、钾、磷、硒等营养物质，但值得注意的是最好不要天天吃。是药三分毒，任何东西食用都应科学合理，才能发挥出它最大的作用。今天对银耳的禁忌与副作用就介绍到这里，希望小编的文章能给你带来一定的帮助。