羊肚菌干怎么吃?干羊肚菌最简单的做法
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1、羊肚菌干怎么吃?
羊肚菌干菌 250g 、 瘦肉 100克 、 小葱,香油,姜末酱油 适量 、 鲜虾 5只 、 香菇 3朵 烹饪步骤 1/4 羊肚菌酿肉的做法 步骤1 点击查看大图 将虾处理干净放入搅拌机 2/4 羊肚菌酿肉的做法 步骤2 点击查看大图 再次放入鲜肉、小葱、姜片、香油、盐、酱油、料酒、香菇搅拌 3/4 羊肚菌酿肉的做法 步骤3 点击查看大图 待打成泥后取出装入裱花袋 4/4 展开全部4个步骤 发布于 2021-03-01。
![干羊肚菌最简单的做法 干羊肚菌最简单的做法](/storage/images/2023-04/QxXhanfpebG3XxwDnXVfAFkkQSy8eWrh.jpg)
2、干羊肚菌最简单的做法
干羊肚菌最简单的做法如下: 用料:羊肚菌8个、猪肉泥50g、虾仁130g、料酒1勺、盐少许、淀粉少许、鸡粉半勺、香油1勺、白胡椒粉少许、葱花少许。 步骤:
1、新鲜羊肚菌放入水里彻底清洗干净。
2、虾仁用刀背压成泥状后。
3、加入猪肉泥1起剁匀。
4、加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉拌匀。
5、把拌好的馅料装入裱花袋里,剪个口。
6、把馅料挤到羊肚菌里。
7、水开后上蒸笼蒸10分钟。
8、时间到。
9、把蒸出的汁水倒回炒锅。 1
0、加点盐、香油、湿淀粉、葱花拌匀。 1
1、淋在蒸好的羊肚菌上即可。
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3、干羊肚菌菇如何吃?
制作方法
1、将干羊肚菌用温水泡开洗净,乌鸡宰杀去内脏洗净,然后放入沸水焯1下,捞出洗净;
2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开,撇去浮沫,加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可 羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。
1、将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟,然后捞起轻轻挤出水分,原汤放1边沉淀,另取适量清水,倒入泡好的羊肚菌快速的1便打圈清洗,反复2-3次,捞出羊肚菌备用;
2、原汤倒出最上面的部分,碗底黑色淤泥部分丢弃,然后再沉淀1次,最后保留完全。
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4、羊肚菌干怎么做好吃法
做法如下 用料: 羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。 做法: 1:将干的羊肚菌浸泡在约 45度的清水里 30分钟,然后捞起轻轻挤 出水分,原汤放1边沉淀,另取适量清水,倒入泡好的羊肚菌快速的1 便打圈清洗,反复 2-3次,捞出羊肚菌备用; 2:原汤倒出最上面的部分,碗底黑色淤泥部分丢弃,然后再沉淀 1次, 最后保留完全无杂质的原汤; 3:排骨飞水洗净, 锅里加入少量油, 放入处理好的排骨煸炒, 同时放 入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味,加入适量老抽、生抽、1点蚝油翻炒均 匀,接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀; 4:倒入沉淀好的原汤大火煮 开,小火慢炖 40-45分钟; 5:炖至排骨酥烂脱骨时,转大火收干汤汁,撒葱花即可出锅。 小牛贴心提示: 。
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5、干羊肚菌根怎么吃?
干羊肚菌根的食用方法是如下
1、羊肚菌的泡发不能用开始也不能用冷水,要先将干羊肚菌放入70度左右的热水中浸泡半个小时,然后捞出剪去蘑菇根,洗净蘑菇夹层里的泥沙,放入凉水中泡至发软即可。
2、羊肚菌可加白糖泡发,将白糖倒入40度左右的温水中,注意按照100克温水加入25克白糖的比例,待糖溶解后放入干羊肚菌泡发不停地晃动水至发软即可。这样泡出的干羊肚菌味道十分鲜美,能保持原有香味和营养,就像鲜羊肚菌1样。
3、泡洗时,可先用冷水将干羊肚菌的表面冲洗干净,然后再用温水发开菌褶,再用手朝1个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。
4、在泡发时注意不能捏挤干羊肚菌,捏挤羊肚菌不但会使香味、营养大量流失,而且砂土被挤入蘑菇的菌褶。
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6、干羊肚菌怎么做好吃法 干羊肚菌如何做好吃法
1、羊肚菌先用水冲洗1下,去除表面灰尘。
2、泡发羊肚菌 泡发羊肚菌的水要适量,大概刚刚浸过菇面,泡大约2十分钟。
3、20分钟后,会看到水变成酒红色,泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。
4、剪开羊肚菌清洗干净,反复搓洗羊肚菌,搓走皱褶表面的泥沙(羊肚菌中所含泥沙较多,清洗时要多加注意)。
5、再次用水浸泡,这次浸泡的水千万别倒了,用来倒进鸡蛋液里面,会让鸡蛋的味道更加香浓。
6、把浸泡后的羊肚菌,切成小条。
7、鸡蛋两个打进大碗里,放入盐,把刚才。