牛肝菌营养成分表

营养价值

该菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提

云南牛肝菌神等作用，中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一；又是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。此外，其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%。同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用。牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。

牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常。

白牛肝菌是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。

形态特征

菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有酱香味，可入药。大腿蘑营养丰富，味道香美，是极富美味的野生食用菌之一，可出口欧美、日本等国，深受外商欢迎。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。

牛肝菌营养成分

热量：25

3、00千卡

蛋白质：2

7、80克

脂肪：

1、60克

碳水化合物：5

3、30克

膳食纤维：2

1、50克

维生素A：

18、00微克

胡萝卜素：10

8、00微克

硫胺素：0.32毫克

核黄素：

1、72毫克

尼克酸：4

3、08毫克

维生素E：

4、42毫克

钙：

2、00毫克

磷：52

8、00毫克

钠：

9、10毫克

镁：4

7、00毫克

铁：

9、20毫克

锌：

5、80毫克

硒：75

8、80微克

铜：

1、19毫克

锰：

3、88毫克

钾：157

1、00毫克

维生素B6：0.06毫克

叶酸：12

4、40微克

云南的野生菌非常出名，很多五湖四海的朋友都品尝过云南的野味，其中的牛肝菌，更是一道非常有特色的野味哦！牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菌类。通过以上对牛肝菌的营养价值，形态特征以及营养成分分析，足以体现牛肝菌非常丰富的营养价值，欢迎大家来大云南享用，我们这边价格绝对是比其它地方便宜哦。