减脂便当-杏鲍菇烤冷面
提示:10~30分钟
配料清单
- 大蒜:适量
- 小葱:适量
- 洋葱:适量
- 莴笋:1根
- 香菜:适量
- 鸡蛋:1个
- 小米辣:适量
- 杏鲍菇:1个
- 番茄酱:适量
- 青辣椒:1个
- 鸡胸肉:45g
- 黑芝麻:适量
- 荔浦芋头:85
- 蒸鱼豉油:适量
做法/步骤
1/10
将所需食材准备好。
2/10
鸡胸肉片成大片,加入腌料(盐、黑胡椒粉孜然粉一勺、淀粉一小勺、生抽一勺、料酒一勺)腌制半小时。锅中加少许油,加入姜丝炒香,开小火,将腌好的鸡胸肉煎至两面略带一丢丢焦黄色就可以了。
3/10
水中加适量盐,将芋头放进去,小火煮20分钟左右。芋头煮好后捞出。
4/10
芋头去皮切块,配料(青辣椒、小米辣、小葱、大蒜、香菜)切碎备用。将配料放在芋头上,淋上蒸鱼豉油和一小勺辣椒油,搅拌均匀,入口即化的凉拌芋头就做好了。
5/10
杏鲍菇撕成细条,沸水中煮三分钟左右捞出备用。调一个酱汁:一勺蒜泥,一勺番茄酱,一勺辣椒面,一勺醋,一小勺糖,半勺耗油,半勺水,搅匀就可以了。
6/10
鸡蛋搅打均匀,香菜,小葱,洋葱切好备用,黑芝麻备好。
7/10
将杏鲍菇平铺在不粘锅上,倒入蛋液,撒上葱花和黑芝麻,蛋液基本凝固的时候翻面,刷上之前调配的酱汁(可以多刷一点),放入洋葱,葱花,香菜和煎好的鸡胸肉,卷起来。
8/10
在卷好的饼皮表面再刷一层酱,切成块就可以啦!
9/10
莴笋切片,水中加适量盐,水烧开后下莴笋煮大概一分钟,颜色变碧绿捞出来,过一遍凉水,沥水备用。锅中下蒜末、小米辣爆香,下莴笋,加适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
10/10
夜市风的减脂餐就搞定啦。因为有加洋葱,建议带点口香糖哈哈哈。