木耳可以凉拌吃吗，黑木耳对身体的好处

火麻油拌木耳的功效具有补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃等，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，木耳含有维生素K，预防血栓症的发生。

凉拌木耳

主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣

辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量

做法

1、将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净。

2、锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用。

3、沥干木耳，大蒜切碎。

4、起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香。

5、加入2勺剁椒酱翻拌均匀。

6、将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀。

7、将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀。

8、最后放上两小勺麻油。 常吃黑木耳，对身体有5个好处

从黑木耳的营养成分当中，我们大概也可以了解到它对于人体所具有的一些作用，下面5个是其中比较突出的：

1、补气血

前面我们提高黑木耳的含铁量是十分高的，而铁元素在人体当中是必不可少的元素，具有造血功能，所以经常吃黑木耳可以预防缺铁性贫血的问题，让人气血变得更好。

2、清肠胃

黑木耳当中含有丰富的膳食纤维，可以吸收肠道水分，促进肠内废物的排出，减少毒素对于身体所造成的伤害，所以，除了清肠胃的作用之外，经常吃黑木耳还可以起到预防便秘的作用。

3、降三高

黑木耳是三高人群十分适宜吃的一类食物，药理研究显示，黑木耳具有降血糖、降血脂和降血压的作用，可以预防三高疾病。

4、抗衰老

研究显示，黑木耳当中含有的木耳多糖，对于脑和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促进作用，SOD能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，因而对机体补充SOD可以起到抗衰老的效果。

5、增免疫

研究显示，黑木耳对于增强人体的免疫力还有促进作用，其中主要得益于木耳多糖这一成分，它可以加强吞噬细胞的吞噬功能，从而增强细胞免疫功能。

木耳吃法多种多样，尝起来口感好。小编今天教的方法大家都学会了吗？希望今天的分享对大家有用哦！