什么样的茶树菇比较香？茶树菇炖排骨，茶树菇什么时候放入锅？

1、什么样的茶树菇比较香？

1、看菇盖菇盖完整、大小合适且尚未开伞的茶树菇品质最好，菇盖以类似小钮扣或者食指大小为佳。如果菇盖小而厚实，底下有白膜，这就是尚未开伞的茶树菇，品质最佳。如果菇盖大而且扁平，底下无白膜，这就是已经开伞的茶树菇了，品质较次。

2、闻香味无论干鲜，好的茶树菇都应该具有淡淡的天然清香味，如果无香味，闻起来有霉味或其它异味就绝对不要购买。

3、看均匀度挑选干茶树菇时还要注意看看均匀度，大小比较均匀的则为优质茶树菇，如果大小相差较多就有可能掺入了陈年的茶树菇。

4、用手捏购买干茶树菇的时候还可以用手捏捏，能轻易折断的干茶树菇比较干燥，为上品。反之则为次品。

2、茶树菇炖排骨，茶树菇什么时候放入锅？

茶树菇、排骨、枸杞、红枣、茄子、香菜适量、盐等茶树菇炖排骨做法一 听语音

1、干茶树菇泡发，排骨块状；

2、茶树菇和排骨飞水；

3、将茶树菇，排骨，枸杞，红枣一起放入锅炖，最后放入茄子；

4、调味即可。做法二 听语音主料：猪小排350克、胡萝卜半根、茶树菇30克茶树菇炖排骨辅料：食盐3克、姜4片步骤：

1、 排骨切块洗净备用，茶树菇提前半小时泡发好，胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好

2、 锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫，将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入适量的水

3、 把后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的水，调到筋骨腱，四小时后听到响铃就炖好了，加入适量盐即可。做法三 听语音主料：猪小排辅料：茶树菇、胡萝卜、姜调料：食盐茶树菇炖排骨做法：

1、排骨切块洗净备用。茶树菇提前半小时泡发好。

2、胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好。

3、锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫。

4、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入适量的水。

5、把后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的水。

6、调到筋骨键。

7、四小时后听到响铃就炖好了，加入适量盐即可开吃。

8、出锅装盘。